Ako správne ukladať pór doma
Pór sa považuje za sklad vitamínov, takže veľa záhradkárov pestuje takúto cibuľu pre budúce použitie. Je veľmi dôležité vedieť, ako správne uskladniť pór, aby sa nezkazil. Pór si dlho zachováva svoje prospešné vlastnosti, preto ho pri správnom zabalení možno zozbierať pre ďalšie použitie. Predtým, ako začnete so zberom, musíte si preštudovať odporúčania a recenzie ľudí, ktorí už vedia, ako si nechať čerstvý pór doma, a pravidelne ho pestovať.
Ako skladovať pór na zimu
Odporúča sa skladovať zeleninu v chladničke, a to aj v nasekanej forme. Mnoho žien v domácnosti zmrazí požadované množstvo cibule; táto metóda sa považuje za najjednoduchšiu. List a stonka sa môžu skladovať v mrazničke niekoľko mesiacov. Pri dlhodobom udržiavaní kvality pór hromadí kyselinu askorbovú a nestráca svoje prospešné vlastnosti. Ak žijete v súkromnom dome, potom je najlepšie skladovať zeleninu v pivnici, kde je možnosť umiestniť krabicu a piesok. Cibuľa v piesku vydrží až 6 mesiacov.
Skladovanie cibule v chladničke
Ako si ponechať pór na zimu doma? Je veľmi dôležité správne zozbierať cibuľu, na to je potrebné ju očistiť od pôdy, opláchnuť a trochu odrezať koreň. Pri prerezávaní chrbtice je potrebné dávať pozor, aby ste náhodou nepoškodili dno. Najlepšie je nechať 1⁄3 celého koreňa, predĺži sa tým trvanlivosť. Orezávanie listov sa rozhodne neoplatí, pretože bez nich sa pór vôbec neuloží a okamžite uschne. Nakrájanú zelenú cibuľu môžete v zime dlho skladovať v chladničke. Aby ste to dosiahli, musíte ho rozrezať a zabaliť do plastových vreciek.
Pór a jeho uskladnenie na zimu v chladničke by sa malo vykonávať pri teplote nie nižšej ako 5 ° C.
V chladničke sa rastlina bežne skladuje, pretože polyetylén neumožňuje vysušenie produktu a zostávajú všetky prospešné vlastnosti. Na zimu sa zelenina určitý čas skladuje na balkóne za predpokladu, že tam teplota klesne najmenej na -7 ° C. Ako nasekať a zbierať cibuľu v chladničke si môžete pozrieť na fotografii alebo videu.
Skladovanie cibule v pieskovisku
Doma sa odporúča skladovať čerstvú cibuľu v piesku. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať vhodnú škatuľu a na dno nasypať asi 5-7 cm vrstvy jemného piesku. Predtým musí byť krabica na skladovanie zeleniny dezinfikovaná a očistená od nečistôt a hniloby. Odporúča sa piesok upiecť v rúre, aby za prítomnosti baktérií nenapádali zeleninu. Luk by mal byť na spodku posadený pieskom. Ak je medzi hlavami medzera, je lepšie ju vyplniť mierne vlhkým pieskom.
Koreň by mal byť mierne zakopaný do piesku. Pri domácom použití tohto spôsobu skladovania si môže zelenina uchovať svoje prospešné vlastnosti až 6 mesiacov. V pivnici alebo suteréne súkromného domu bude takáto krabica dokonale uložená. Ak žijete v byte, mali by ste použiť špajzu alebo izolovaný balkón.Ak sú plány ponechať krabicu na balkóne, potom musí byť najskôr izolovaná teplou prikrývkou.
Sušenie cibule
Ak chcete v zime získavať zo zeleniny výživné látky, ale nemáte ich kde skladovať, existuje ďalšia zaujímavá metóda, ktorú môžete skutočne použiť aj doma. Sušenie zeleniny vám umožní uchovať v nej minimálne množstvo vitamínov a v tejto podobe sa dajú zeleninové krúžky dlho skladovať. Na sušenie musíte použiť elektrickú sušičku alebo rúru.
Optimálna teplota na sušenie je približne 50 ° C. Po vysušení nemôže byť cibuľa ponechaná vo vzduchotesnom obale alebo v tesnom plastovom vrecku. Ak dôjde k porušeniu tohto pravidla, zelenina môže navlhnúť. Sušené krúžky sú veľmi vhodné na výrobu polievok. Ak správne dodržiavate teplotný režim a normy zberu, potom si v chladnom období môžete vychutnať zdravú a chutnú zeleninu.
Moriaci pór doma
Ak predchádzajúce metódy nepracujú, môžete cibuľu nakladať. Je potrebné zobrať bielu časť stonky, dôkladne ju umyť a odstrániť prípadné prehnité miesta. Ďalej je pripravená stonka nakrájaná podľa vašich predstáv, ale spravidla je lepšie nakrájať na krúžky. Cibuľa by mala byť na pár minút ponorená do vriacej vody.
Ak nechcete, aby bola marináda svieža, môžete vodu mierne posoliť. Pripravené krúžky musia byť pevne zabalené do pohárov a naplnené marinádou. Krúžky by mali byť rozložené tak, aby nádoba nebola prázdna, keď sa zelenina usadí.
Na prípravu marinády potrebujete
- voda - 1 l;
- soľ - 50 g;
- cukor - 100 g;
- ocot - 100 ml.
Všetky ingrediencie sa zmiešajú v hrnci a potom je potrebné marinádu niekoľko minút povariť. Po zrolovaní pohárov pórových krúžkov ich zakryte teplou prikrývkou na 10 - 12 hodín. Gazdinkám sa tento spôsob skladovania veľmi páči, je pripravený rýchlo a zelenina sa ukáže byť voňavá a šťavnatá. Táto metóda skladovania sa považuje za najneobvyklejšiu, ale aj osoba bez skúseností môže marinádu variť. Väčšinou sa zelenina nakladá doma na jeseň alebo v zime. Mnoho záhradkárov zberá pór hneď po zbere.