V rozľahlosti Ruska je veľké množstvo lesov, v ktorých môžu milovníci „tichého lovu“ zhromaždiť bohatú úrodu. Jedovaté huby sa v lesoch vyskytujú súbežne s jedlými. Účinok toxínov na telo nie je určený iba toxicitou, ale aj vekom obete: je kontraindikované dávať dokonca jedlé huby deťom do 8 rokov.
Opis jedovatých húb
Fotografie a názvy húb
Odrody nebezpečných húb
Zoznam jedovatých húb bežných v Rusku obsahuje: muchotrávka bledá, mucha muchovníková, roztrhané huby, huby abortiporus alebo false tinder, falošné haldy, satanské huby, nevyhovujúce druhy alebo bahenná galerína, nepravá rusula, nepravé riadky, žlčové huby.
Jedovaté huby spôsobujú ťažké otravy až smrť.
Predpokladá sa, že nejedlé huby nie sú červivé a divé zvieratá ich obchádzajú. Živým príkladom opaku je muchovník a satanské huby, ktoré sú zdraviu škodlivé, ale zriedka spôsobujú smrť. Veľké divé zvieratá používajú muchovník ako protijed v prípade otravy a počas choroby a červy slastne požierajú hustú dužinu.
Rozlišujte medzi jedovatými a podmienečne nebezpečnými hubami. Do druhej podskupiny patria zástupcovia, ktorí pri dlhšom varení strácajú toxické látky a sú úplne vhodné na jedenie. Pri dozrievaní huby sa postupne hromadia nebezpečné látky. V starobe je každá jedlá huba nebezpečná. Jedovaté huby spôsobujú mierne rozrušenie čriev.
Čiapka smrti
Bledá potápka vyvoláva vážnu otravu. Mladá jedovatá huba vyzerá ako šampión. Jeho konzumácia v potravinách vedie k poškodeniu a zastaveniu pečene. Najväčšie nebezpečenstvo je, že prvé príznaky otravy sa začnú objavovať po 24 až 48 hodinách. Počas tejto doby sa toxíny aktívne distribuujú do všetkých orgánov a deaktivujú ich.
Potápka dáva prednosť zmiešaným lesom, objavuje sa v máji a plodí až do septembra. Čiapka mladej huby je vajcovitého tvaru. Má bielu farbu a noha je prakticky neviditeľná, čo vylučuje možnosť stanovenia jej toxicity. Jediným spôsobom, ako odlíšiť muchotrávku od šampiňónu, je vytrhnutie huby spolu s časťou mycélia susednou s kmeňom. Tento zástupca Kráľovstva húb má špeciálny vak obklopujúci spodnú časť nohy - vulvu (volvu), ktorá vyzerá ako vajce.
Po dozretí sa objavujú charakteristické znaky jedlých a jedovatých húb. Na nohe v hornej a dolnej časti starého exemplára sú krúžky na sukňu. Čiapka je biela, niekedy mierne zelená (olivová). Priemerný rozsah hlavy je 7-15 cm.Ovocné telo je biele, nezmení farbu po reakcii so vzduchom na reze, vyžaruje sotva počuteľnú príjemnú arómu húb.
Známky otravy muchotrávkou sa začínajú objavovať po 24 - 48 hodinách
Muchovníky
Amanita získala titul najnebezpečnejšej huby pre človeka. Zahŕňa nielen jedovaté odrody, ale aj jedlé labužnícke druhy: cisársky hríb a šedo-ružová muška.
Tradičným jedovatým predstaviteľom tohto rodu je červená muchovník alebo, ako to miestami nazývajú, agarik ohnivý. Na bielej dutej stonke huby je na vrchu prstenník. Klobúk má priemer 5 - 12 cm, je natretý červenou farbou a pokrytý bielymi bradavičnatými vločkami, ktoré sú zrazené zrážkami a ľahko odletujú v nárazovom vetre.
Okrem červenej mušky existujú aj iné jedovaté huby tohto druhu:
- Panther: čiapka je hnedá, pokrytá častými bielymi výrastkami. Stonka je krémová, dutá s 2 krúžkami v spodnej časti. Dužina je vodnatá, vonia po zelenine. Rastie v ihličnatých lesoch na jar a na jeseň.
- Páchnuce: hlavným rozdielom je štipľavý zápach bielidla. Klobúk je lesklý, kupolovitý, biely. Noha je vysoká 10-12 cm, takmer vždy zakrivená. Základňa stonky je hľuzovitá.
- Citric: uprednostňuje piesočnaté pôdy. Žltý uzáver je pokrytý hladkou šupkou, s riedkymi vločkami. Hymenofor je lamelárny. Klobúk je držaný na nízkej, 3 - 5 cm vysokej, sedacej nohe, zospodu orámovanej krúžkom.
Tradičným zástupcom jedovatej muchovnice je ohnivá guľa
Roztrhnutá huba (vláknina)
Malé jedovaté trhané huby dostali svoje meno podľa charakteristického vzhľadu. Na nízkej stonke (1 - 2 cm) sedí zelená, olivovo zafarbená čiapka s priemerom 5 - 8 cm, pokrytá pozdĺžnymi a priečnymi prasklinami a členitými okrajmi. Hymenofor je čierny. Najnebezpečnejšia huba, ktorá sa nachádza v rozľahlosti Ruskej federácie.
Telo huby obsahuje muskarín. Z hľadiska koncentrácie jedovatej látky tento predstaviteľ prekonáva dokonca aj agariku červenej mušky. Otrava hubami je viditeľná do 30 minút po konzumácii.
Irina Selyutina (biologička):
Štúdie preukázali, že rastlinný alkaloid atropín môže neutralizovať účinky muskarínu. Jeho množstvo potrebné na tieto účely je iba 0,001-0,1 mg. Experimenty však preukázali, že muskarín môže naopak „zvrátiť“ účinok atropínu. Iba v tomto prípade bude potrebné veľa muskarínu - až do 7 g. Preto existuje názor, že atropín a muskarín sú vzájomnými antagonistami.
Prvé príznaky: závraty, zvracanie, silné žalúdočné kŕče.
Falošný troud
Huba falošného pečiva je zriedkavá
Medzi nejedlé a jedovaté huby patrí huba falošného pečiva, ktorá sa nazýva abortiporus. Na stromoch rastie krásny predstaviteľ hubového kráľovstva. Navonok to vyzerá ako kvetina. Vyrezávaná čiapka je pripevnená k kmeňu stromu sotva znateľnou nohou, vysokou 1 cm.
Dužina týchto zástupcov lesa je biela s krémovým odtieňom. Odroda je vzácna, pretože len málo ľudí si uvedomuje, že je smrteľná. Spoznáte ho podľa autentickej farby a vejárového tvaru. Skutočná plesňová huba je takmer čierna, má štruktúru trojlístka.
Falošná hromada
Sírovožltí zástupcovia rodu sú klasifikovaní ako podmienečne jedovatí. Navonok sa takmer nelíšia od jedlých. Rastú v početných skupinách na drevných zvyškoch.
Farba čiapky jedovatej huby je sírovožltá. Lamelový hymenofor na tenkej dlhej stonke, v starej hube, je zafarbený čiernou alebo čierno-olivovou farbou. Buničina je svetlošedá, horkej chuti, má nepríjemný štipľavý zápach. Výraznou črtou jedlej medovej huby (jeseň) je „spodnica“ na nohe.
Falošné huby rastú na drevných zvyškoch
Satanská huba
Satanská huba vyzerá ako biela alebo ako hríb. Hustá masívna čiapočka sedí na silnej vajcovitej stonke. Hymenofor je hubovitý. Mäso mladého exemplára vonia dobre, bez horkosti.Staré huby voňajú ako zhnitá zelenina.
Toxicitu môžete skontrolovať rozrezaním. Vo vnútri je boletus double zafarbený červenou farbou. V reakcii so vzduchom sa buničina zmení na modrú. Toxíny týchto predstaviteľov rodu Bolet človeka nezabijú, ale pár húb stačí na to, aby spôsobili značné škody na žalúdočnom trakte a pečeni.
Satanská huba poškodzuje ľudský gastrointestinálny trakt a pečeň
Dojemný
Skutočne jedovatá huba, močiarna galerína alebo nedotknuteľná rastlina, rastie v malých skupinách. Na krehkej priesvitnej nohe sedí tmavo žltý klobúk. V mladých exemplároch pripomínajú zvončeky. U zrelých húb sa čiapočka stáva plochou s jasne vymedzeným vydutím v strednej časti.
Dužina huby je vodnatá. Pri konzumácii spôsobuje vážne otravy. Prvé príznaky toho, že človek zjedol otrávenú hubu, je zvracanie a žalúdočné kŕče. Po 3 hodinách sa pridružia ďalšie príznaky.
Pseudo-cukor
Jedovatá huba - krvavočervená rusula. Klobúk je 1-5 cm, jasne červený, pokrytý lesklou slizkou pokožkou. Tvar čiapky je pologuľovitý - u mladého exempláru s depresiou - pri starom exemplári.
Russula patrí medzi lamelové huby. Hymenofor pozostáva z častých, úzkych dosiek. Kmeň stonky je hladký, nepresahuje 8 cm. Buničina je biela, hustej štruktúry, bez zápachu a chuti. Russula uprednostňuje kyslé pôdy, naráža na zmiešané a ihličnaté lesy. Tieto bazidiomycety môžu rásť v troch plodniciach spolu.
Jedovatá rusula nájdená v zmiešaných a ihličnatých lesoch
Falošné
Iným spôsobom sa jesenné riadky nazývajú hovoriace. Hubári tvrdia, že obsah toxínov v ryadovkách je vyšší ako v muche. Ich použitie vedie k smrti.
Táto jedovatá huba obsahuje nasledujúce odrody:
- Odfarbené: hodnotený ako „lúka“. Klobúk je mierne vypuklý, biely, takmer priehľadnej farby, a preto získal aj svoje meno. Vyrovnáva sa so starnutím. Buničina je vláknitá, pri reakcii so vzduchom stmavne. Uprednostňuje stepné zóny pred tienistými lesmi.
- Tiger: nájdené na vápenatých pôdach. Jej čiapka je omotaná okolo nohy a je natretá sivou farbou. Hymenofor pozostáva z výkonných platní. Noha je o niečo ľahšia ako čiapka. Hustá dužina vonia po múke.
- Špičaté: rastie v ihličnatých lesoch. Charakteristickým znakom je špicatý vrchol sivej čiapočky. Dlhá biela noha je dole sfarbená do žlta. Buničina je biela, bez zápachu, horkej chuti.
Obsah toxínov v hube govorushka je vyšší ako v muche.
Gall huba
Podmienečne jedovatej žltej hube sa hovorí horká chuť. Ani červy neriskujú, že ho zjedia. Žlč je jednou z najnebezpečnejších húb pre ľudské zdravie. Jeho použitie nespôsobí smrť, ale spôsobí kolosálne poškodenie pečene a ďalších vnútorných orgánov.
Pri prvom náznaku otravy je nutná lekárska pomoc. Po prechode nebezpečenstva je potrebné revidovať stravu a dodržiavať jemný režim pre pečeň. Obdobie na zotavenie bude trvať nejaký čas, v závislosti od veku obete.
Irina Selyutina (biologička):
Žlč, alebo nepravá hríbovitá huba, alebo horká huba, je na pohľad podobná s hríbmi. Na rozdiel od neho je však pre horkú chuť nejedlý. Varenie (ani dlhodobé) hubu nezbaví horkosti, naopak, dokonca sa zintenzívni.
Dôkladná štúdia „vzhľadu“ priamo v lese vám umožní rozlíšiť horkú tekvicu od skutočných jedlých húb:
- Hubovitý hymenofor je ružový alebo špinavo ružový.
- Buničina je vláknitá.
- Prítomnosť charakteristickej hnedej sieťky na nohe.
- Buničina na reze okamžite začne meniť svoju farbu (sfarbenie do ružova alebo červena).
Niektorí odporúčajú podozrivé mäso olizovať, ale to je najlepšie ponechať ako poslednú možnosť, pretožeobsahuje toxíny, ktoré sa ľahko vstrebávajú do krvi (dokonca aj jednoduchým dotykom buničiny) a ničia pečeň.
Hnedo-oranžová čiapočka s priemerom 10 cm je pevne pripevnená k krémovo červenej stopke. Toto je ďalšie dvojča hríbika. Odlíšite ich rozkrojením ovocného korpusu. Na reze sa horkosť stáva ružovou, rastie v blízkosti brez, dubov, borovíc.
Žlčová huba spôsobí kolosálne poškodenie ľudskej pečene
Užitočné vlastnosti jedovatých baziomycét
Zaujímavosti:
- väčšina z uvedených zástupcov sa používa ako surovina na výrobu liekov;
- Amanita muscaria používali starí Vikingovia pred tým, ako šli do boja, na zníženie citlivosti na bolesť;
- nejedlé sa konzumujú po dlhšom špeciálnom spracovaní;
- je nemožné zničiť jedovatých predstaviteľov hubového kráľovstva, pretože sú súčasťou ekosystému a hrajú dôležitú úlohu pri čistení životného prostredia;
- najjedovatejšia huba na svete - muchotrávka bledá;
- jarní zástupcovia sú menej toxickí ako tí, ktorí rastú v letnej sezóne (informácie sa týkajú podmienečne jedovatých exemplárov);
- výhodou jedovatých baziomycetov je schopnosť používať extrakt z nich v poľnohospodárstve na vytváranie fungicídov, ktoré zabraňujú šíreniu škodcov a plesňových chorôb.
Každý hubár by mal mať pripomenutie: „Neberte huby, ktoré nepoznáte.“ Miesto zberu by sa malo vyberať opatrne: Bazidiomycety zhromaždené v blízkosti diaľnice sú obzvlášť toxické. Hubárska sezóna sa začína v máji až júni a trvá až do prvého mrazu (záleží na regióne bydliska hubára). Mnoho jedovatých odrôd sa dá ľahko rozpoznať podľa rezu ovocného tela.
Otrava hubami
Toxíny sa zvyčajne rýchlo vstrebávajú do pokožky a môžu spôsobiť podráždenie. Fanúšikovia „tichého lovu“ by mali mať vždy pri sebe tabuľku obsahujúcu popis všetkých Basidiomycetes. Ak máte príznaky otravy hubami, zavolajte sanitku a vyhľadajte prvú pomoc.
Prvá pomoc doma:
- vyvolať zvracanie;
- dajte pacientovi väčšie množstvo vody s absorbentmi: aktívne uhlie alebo Enterosgel, dávka sa vypočíta na základe telesnej hmotnosti.
Záver
Medzi rôzne huby patria aj jedovaté druhy, ktoré sú nebezpečné pre človeka. Hlavnou chybou vedúcou k otrave u začiatočníkov je stanovenie toxicity čuchom.
Aby ste sa vyhli chybám, musíte si pozorne prečítať popis v tabuľke hubárov a neužívať bazidiomycety, ktoré nepoznáte - je lepšie používať zdravé huby a nemať nepríjemné následky.