Obsah kalórií v zelenom hrozne

0

820

Hodnotenie článku

Hrozno je vytrvalý ker z čeľade hroznových. Pestuje sa vlastnými rukami na produkciu ovocia, ktoré sa spracováva na nápoje, džemy alebo sa konzumuje surové. Pri zostavovaní stravy je dôležitý obsah kalórií v zelenom hrozne.

Obsah kalórií v zelenom hrozne

Populárne odrody

Medzi populárne odrody zeleného hrozna patria:

• Biely zázrak;
• Chardonnay;
• Biely muškátový oriešok;
• Bazhena;
• Valentína.

Toto zelené hrozno má šťavnatú dužinu sladkej chuti s miernou kyslosťou, ktorá je pokrytá tenkou vrstvou šupky. Neobsahujú tiež viac ako 2 semená. Niektoré odrody sa používajú pri výrobe vína, ale väčšina je vhodná na konzumáciu v surovom stave ako prísada pri chudnutí. Veľké množstvo ovocia môže byť pre telo škodlivé.

Zloženie a obsah kalórií

V závislosti od odrody je obsah kalórií v zelenom hrozne 40-80 kcal na 100 g bobúľ, v niektorých však dosahuje 100 kcal. 1 lyžica obsahuje asi 3 kcal, v pohári 300 ml - menej ako 20 kcal. Objemová zložka vody v ovocí je 80 - 88%.

Nutričná hodnota zeleného hrozna na 100 g výrobku:

• sacharidy - 16,1-18,4 g;
• tuky - 0-0,023 g;
• bielkoviny - 4-6,63 mg;
• výživová vláknina - 9,2-9,8 g;
• minerálne látky - 98-121 g.

Chemikálie v zelenom hrozne:

• chlorofyl;
• polyfenol;
• flavonoid;
• základné látky;
• kremeň
• potravinové kyseliny (jablčná, citrónová, jantárová).

Tieto ukazovatele charakterizujú zelené hrozno ako nízkokalorické a s vysokou výživovou hodnotou. To umožňuje používať ovocie ako jednu zo zložiek jedálneho lístka v strave na liečbu a chudnutie, ako aj ako preventívny vitamínový a minerálny komplex bez rizika priberania.

Užitočné komponenty

Bobule obsahujú vitamíny

Zloženie vitamínov zeleného hrozna na 100 g:

• B1 (tiamín)
• B2 (riboflavín);
• A (P)
• E (T)
• E (TE)

Zloženie stopových prvkov na 100 g výrobku:

• horčík (Mg)
• vápnik (Ca)
• fosfor (Ph)
• železo (Fe)
• ďalšie prvky

Použitie pri varení

Zelené hrozno sa používa ako súčasť diéty na chudnutie. Nízkokalorický obsah umožňuje konzumovať veľké množstvo ovocia bez rizika nadmernej hmotnosti. Sladká chuť bobúľ a pevné mäso s veľkým množstvom šťavy robia produkt obľúbeným na konzumáciu v surovom stave. Čerstvo zozbierané hrozno je potrebné opláchnuť v studenej tečúcej vode alebo namočiť do kvapaliny pri izbovej teplote, aby sa odstránili nečistoty, prach a zvyšky chemikálií.

Na zníženie obsahu kalórií bez straty užitočných zložiek sa zelené hrozno varí pomocou tepelného spracovania. Použite metódu sušenia a vytvrdzovania. Toto varenie trvá krátko. Tiež sa hrozno krátko varí v horúcej vode alebo sa varí v parnom kúpeli.

Aby sa nezvýšil obsah kalórií v produkte, ale aby sa zvýšila jeho chuť, používa sa metóda morenia. Na to sú vhodné odrody s veľkými bobuľami.Pri morení sa pridáva aj korenie, aby bola chuť bohatšia a kyslejšia bez zvýšenia obsahu kalórií.

Bobule sa používajú ako prísada alebo ozdoba do nízkokalorických dezertov a šalátov. Takéto jedlá poskytujú nielen výhody pri chudnutí, ale tiež zlepšujú imunitný systém, pôsobia ako prostriedok prevencie vírusových infekcií.

Varenie hrozienok

Zelené hrozno produkuje vynikajúce sladké hrozienka. Produkt počas varenia nestráca svoje prospešné vlastnosti a nezvyšuje počet kalórií. Používa sa ako prísada do dezertov a šalátov.

Pred varením sú pripravené bobule, ktoré pozostávajú z niekoľkých bodov:

• výber zrelých plodov bez fyzického poškodenia;
• čistenie ponorením do vody;
• dodatočné čistenie vo vriacom roztoku sódy (5-10 sekúnd);
• umývanie zo sódy a sušenie.

Zelené hrozno sa spracováva na hrozienka nasledujúcimi spôsobmi:

• nepriame slnečné svetlo;
• priame svetlo;
• tepelné spracovanie pomocou technológie.

Záver

Zelené hrozno je zdravé jedlo pre dospelých i deti. Väčšina odrôd je vhodná na kutilské pestovanie.

Výsadba zelených odrôd je najlepšia v polovici jari odrezkami. Aby ste zabezpečili veľkú úrodu, musíte sa pravidelne starať o kríky a vyrábať dusíkaté, fosforové a draselné hnojivá.