Výhody a škody na šípkach cesnaku
Šípky z cesnaku sú vhodné na konzumáciu, pretože obsahujú veľa užitočných látok. Šípky majú jemnú, mierne štipľavú chuť, ale nie tak štipľavú ako koreňová zelenina. Tieto mladé zelené stonky sa používajú na liečbu mnohých chorôb, ale môžu byť tiež zdraviu škodlivé. Zvážte výhody a poškodenia cesnakových šípok.
Výhody a škody na šípkach cesnaku
Chemické zloženie šípok
Šípky cesnaku sú svetlozelené výhonky s púčikmi vyrastajúcimi z listov, ktoré sa po dozretí semienok stávajú kvetenstvom. Kým púčiky neodkvitnú, dajú sa jesť. Vitamínové zloženie je rovnaké ako v cesnaku, ale nemá výraznú špecifickú vôňu a chuť.
Šípky obsahujú vitamíny A, B1, B2, C, D, E, PP, organické kyseliny, síru, chlór, jód, horčík, draslík, selén, fosfor, sodík, titán, antioxidanty, fytoncidy, éterické oleje a ďalšie makro a mikroelementy ...
Výhody cesnakových šípok
Prírodné fytoncidy majú priaznivý účinok na ľudský organizmus. Pre imunitu sú dôležité stopové prvky nachádzajúce sa v éterických olejoch z cesnaku. Fytoncidy pôsobia na telo ako celok, dezinfikujú a ničia škodlivé mikroorganizmy.
Výhody cesnakových šípok:
- Sú zdrojom antioxidantov a flavonoidov, doplňujú prísun vitamínov a stopových prvkov ako A, B6, B12, C, podieľajú sa na regenerácii kožných buniek a spomaľujú starnutie.
- Používajú sa na profylaktické účely pri vírusových ochoreniach. Ich účinné pôsobenie prispieva k rýchlej obnove.
- Normalizujú črevnú mikroflóru a podporujú elimináciu parazitov.
- Používajú sa na liečbu stafylokokov, úplavice bacil, plesňových chorôb.
- Znižujú riziko srdcovo-cievnych chorôb (infarkty, mŕtvica).
- Vytlačujú toxické látky a zabraňujú rozvoju onkológie.
- Normalizujú krvný tlak a znižujú hladinu cholesterolu, rednú a čistia krv.
- Pomáhajú zastaviť produkciu enzýmov podieľajúcich sa na deštrukcii kostného tkaniva, chránia obličky a pečeň.
- Zvyšujú chuť do jedla, pomáhajú normalizovať gastrointestinálny trakt a ničia baktérie, ktoré spôsobujú hnilobu a fermentáciu.
- Pomáhajú zvládať stres a depresie.
- U mužov majú priaznivý vplyv na potenciu.
Nálevy a odvary z cesnakových šípok
Lahodné šípky z cesnaku
Na ošetrenie sa používajú nielen čerstvé cesnakové výhonky, ale aj sa varia a lúhujú. Takže studená tinktúra je pre telo veľmi užitočná, bohatá na vitamíny a minerály. Recept:
- 250 ml studenej vody
- 10 kusov. zelené šípky
Šípky sa rozdrvia, zalejú trochou vody, rozomelú, vylejú zvyšnou tekutinou, zakryjú a odložia na deň na tmavé miesto. Prefiltrujte hotovú infúziu a vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. 3 krát denne po jedle.
Ak chcete pripraviť odvar na 1 polievkovú lyžičku. vriacej vode pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. nadrobno nakrájané cesnakové výhonky.Varte 5 minút na miernom ohni, potom zabaľte a vylúhujte vývar asi hodinu, prefiltrujte.
Len čo sa stonky zakrútia a zmenia farbu, cenné látky sa prenesú do dozrievajúcej hlavy cesnaku - už nepredstavujú žiadnu hodnotu.
Použitie cesnakových šípok pri varení
Zelené výhonky sa môžu konzumovať nielen surové, ale aj vyprážané, varené, vo forme šalátov, omeliet, polievok, omáčok, hlavných jedál.
Šípky môžu byť zmrazené: týmto spôsobom si zachovajú všetky výživné látky. Šťavnaté zelené výhonky sú rozdrvené, solené, vložené do mrazničky. V zime sa z neho dajú pripraviť rôzne jedlá.
Nakladané šípky sú skvelým doplnkom jedál z mäsa a rýb.
Po tepelnom spracovaní sú niektoré užitočné mikroelementy zničené. S prídavkom oleja šípky strácajú svoje stravovacie vlastnosti. Aby si tieto cenné zelené výhonky v zime mohli vychutnať, sú zmrazené.
Škodlivé vlastnosti cesnakových šípok
Konzumácia šípok s cesnakom pred spaním môže viesť k nespavosti.
Napriek priaznivým vlastnostiam môžu šípky cesnaku spôsobiť nenapraviteľné poškodenie zdravia.
- Stimulujú chuť do jedla, preto by ich ľudia s nadváhou mali jesť opatrne.
- Môže zhoršiť hemoroidy, epileptické záchvaty, hepatitídu, žalúdočné vredy, zápal žalúdka.
- Kontraindikované u pacientov s anémiou, tehotných a dojčiacich.
- Vedú k nadúvaniu, hnačkám, krvácaniu.
- Ľudia s rakovinou a HIV by mali byť konzumovaní veľmi opatrne.
Záver
Šípky z cesnaku sú bohaté na vitamíny. Majú širokú škálu užitočných a liečivých vlastností, ale je potrebné pamätať na škodlivé vlastnosti. Pred použitím šípok na jedlo musíte posúdiť svoje zdravie.