Hlavné rozdiely medzi cuketou a cuketou
Trendová odroda cukety konkuruje bežnej cukete - čoraz častejšie sa objavuje v receptoch a na stoloch. Tieto dve druhy zeleniny sú blízki príbuzní, a preto sú si veľmi podobní. Ale je tiež rozdiel medzi cuketou a cuketou, čo je užitočné pre každého, kto pestuje túto zeleninu, aby o tom vedel.
Hlavné rozdiely medzi cuketou a cuketou
Pôvod
Za rodisko cukety sa považuje Mexiko, odkiaľ sa v 16. storočí dostali do Európy. V tom čase ešte neboli docenené výživové a chuťové vlastnosti týchto plodov. Konzumovali sa iba semená (ako u iných druhov tekvíc).
Taliani ako prví hádali ochutnať dužinu nezrelej cukety, po čom ju s radosťou zaradili do zoznamu kulinárskych výrobkov.
Tiež čoskoro vyšľachtili novú odrodu tekvicovej zeleniny a krížili obyčajnú tekvicu s tekvicou kruknek. Takto sa objavili prvé cukety. Z cukety prijali vzhľad a od crooknekov - chuťové a výživové vlastnosti. Obe druhy zeleniny sa do Ruska dostali až v 19. storočí.
Prospešné vlastnosti
Obidve druhy zeleniny sú bohaté na vitamíny a stopové prvky (draslík, sodík, železo), karotén a organické kyseliny. Cuketa však obsahuje oveľa viac vitamínu C. Vláknina a ľahko stráviteľné sacharidy prispievajú k tráveniu, normálnemu metabolizmu a očiste tela od toxínov.
Zelenina je nízkokalorická, a preto ju vítajte pri akejkoľvek diéte.
Obsah kalórií v 100 g cukety je 24 - 26 kcal a 100 g cukety je 17 - 20 kcal.
Plody nespôsobujú alergie, preto sú určené pre prvú detskú výživu, ako aj pre tehotné ženy. Odporúča sa zahrnúť ich do stravy pri chorobách pečene, obličiek, žlčníka, srdca, obehového systému.
Zelenina je dobrou prevenciou aterosklerózy a hypertenzie. Ich pravidelné používanie zlepšuje videnie, zdravie zubov, štruktúru vlasov a pokožky.
Vzhľad a chuť
Najskôr sa táto zelenina líši vzhľadom. Cuketa má zelenú šupku s tmavými pruhmi alebo bez nich, môže však byť aj žltkastá. Jeho bratranec je zvyčajne bledozelený a oveľa svetlejšej farby.
Veľkosť tekvice sa dá porovnať s dobrou tekvicou, ak sa nechá dozrieť a prezrieť. Má tenkú a jemnú pokožku. Buničina je hustejšia.
Cuketa má tvrdšiu pokožku a mäso je šťavnaté a jemné, plody nepresahujú dĺžku 25 cm a odporúča sa ich trhať ešte skôr - keď dosiahnu 15 - 18 cm. Okrem toho vyzerá veľmi elegantne, a jeho brat má zaoblenejší tvar ...
Oba majú podobnú chuť, ale, a tekvica - Semená prvého sú malé, čo vám umožňuje nevyberať ich pri varení. Semená tekvice sú oveľa väčšie, čo sa prejaví najmä na zrelých plodoch.
Agrotechnika
V pestovaní plodín nie sú žiadne rozdiely
Pokiaľ ide o kultiváciu, nie je veľký rozdiel medzi cuketou a cuketou - budete musieť urobiť to isté. Oba druhy sú teplomilné, uprednostňujú úrodnú pôdu, potrebujú výdatnú zálievku a dobré osvetlenie. Zabiť ich môžu náhle mrazy, kyslé pôdy a nedostatok svetla.
Existujú však aj malé rozdiely, ktoré záhradníci musia vedieť:
- Plody cukety sú malé a kompaktné.Preto je možné vzdialenosť medzi kríkmi uložiť. To isté však môžete urobiť aj pre cukety, ak ich vyberiete mladé. Ale ak plánujete nechať plody na úplné dozretie, vzdialenosť medzi otvormi by mala byť minimálne meter.
- Obidve druhy zeleniny milujú teplo. Pre cukety je prijateľná teplota 20 - 25 ° C a pre cukety - 22 - 25 ° C. Pri poklese o niekoľko stupňov bude prvý stúpať rýchlejšie a druhý bude zaostávať v raste. Preto im nezabráni dodatočné zahriatie pôdy - môžu byť vysadené na vysokých záhonoch alebo na haldách s vysokým obsahom kompostu.
- Cuketa je iná v tom, že dozrieva rýchlejšie. 8. deň dozrievania sa už dá vytrhnúť. Plody by v žiadnom prípade nemali prerásť do veľkosti 15 - 17 cm. Mladé cukety sa zbierajú, keď dosiahnu 15 - 20 cm, a vzorky na uskladnenie alebo semená sa nechajú v záhrade až do úplného dozretia.
- Ak porovnáme cukety a cukety rovnakej veľkosti, potom bude udržiavacia kvalita prvej najlepšia - dá sa skladovať týždeň v chladnej a vetranej miestnosti. Mladá tekvica vydrží len pár dní, ale úplne zrelá sa dá skladovať mesiace.
Ako použiť
Hlavný rozdiel je v tom, že cuketu je možné konzumovať aj surovú spolu so šupkou. Pridávajú sa do šalátov alebo sa konzumujú jednotlivo, nasekané na strúhadle. Vo zvyšku sú spôsoby varenia pre obe ovocie rovnaké: môžu sa vyprážať, dusiť, variť, nakladať, piecť. Táto zelenina funguje dobre s väčšinou jedál a môže dodať zdraviu každé jedlo.
Pokiaľ ide o úplne dozreté a prezreté cukety, nie sú také chutné, keď sú vyprážané a pečené, ale sú celkom vhodné na varenie kaviáru. Zároveň sa musí odrezať ich tvrdá kôra a zvoliť veľké zrná.
Okrem toho sa konzumujú sušené semená cukety a kvety cukety (napríklad vyprážané v strúhanke).
Záver
Cuketa a cuketa sú blízki príbuzní s veľmi podobnými vlastnosťami a vlastnosťami. Zvláštnosti a rozdiely cukety súvisia s jej vzhľadom, chuťou, dobami zrenia a spôsobmi konzumácie. Je vhodnejšia na prípravu rôznych jedál, ale nedá sa dlho skladovať, ako napríklad úplne vyzretá cuketa.