Hubové oblasti Rostovského regiónu
Región Rostov nie je najhubovejšou oblasťou v Rusku, ale v niektorých oblastiach sú pôdy vynikajúce na klíčenie ich spór. Huby Rostovskej oblasti v roku 2019 sa objavili skoro na jar. Zbery sa budú konať aj v lete a na jeseň.
Hubové oblasti Rostovského regiónu
Aké huby rastú v regióne
V roku 2019 sa huby v Rostovskej oblasti začali zbierať od konca zimy, keď sa sneh ešte úplne neroztopil. Hubári našli hlivu ustricovú, frammulinu, judášove uši. Ich počet bol pravdepodobne malý. Sezóna jar - jeseň 2019 sľubuje úspech.
Hubové miesta sú bohaté na nasledujúce druhy jedlých a podmienene jedlých húb:
- morels: objavujú sa najskôr v polovici jari;
- hríb: zberajú sa od polovice apríla do začiatku leta;
- výhonok alebo jarná huba alebo májový riadok: objavujú sa v zeleninových záhradách, listnatých lesoch v polovici alebo na konci mája;
- biely: rastú od polovice augusta;
- osika hríb (obabki): zberané od začiatku leta do jesene;
- riadky s fialovými nohami (modré chodidlá): začínajú rásť koncom augusta pred prvými jesennými mrazmi;
- hríb: rastú od polovice júna do jesenného chladu;
- lišky: stretnúť sa celé leto;
- huby: ich plodnice sa objavujú na konci júla;
- Šampiňóny: prinášať ovocie celé leto.
Letné huby majú najvyššiu výživovú hodnotu, jesenné huby sú dobré na morenie.
Zberu sa zaoberajú iba mladé plodnice, ktorých priemer viečka je 2,5 - 4,5 cm. Staré huby bez zrážok hromadia veľké množstvo toxínov a sú nevhodné na konzumáciu alebo na prípravu.
Irina Selyutina (biologička):
Na jar, keď sa na slnkom zahriatých miestach objavia prvé smrčkovce, milovníci chutných húb ich ihneď lovia. A keď zhromaždili prvú tohtoročnú úrodu lesných darčekov, ponáhľajú sa domov a uvaria chutnú pochúťku. Nesmieme však zabúdať, že morels vyžaduje pred použitím vážne spracovanie, pretože sú podmienene jedlé huby. Preto je v prvom rade potrebné variť ich 10 - 15 minút v osolenej vriacej vode, potom vývar scediť alebo po príprave použiť na prípravu rôznych jedál.
Pri zbere húb dávajte pozor, aby ste náhodou nepadli do koša s jedovatým dvojčaťom jedlých druhov.
Nejedlé a jedovaté huby
V stepnej oblasti Rostov je viac toxických húb ako užitočných jedlých druhov. Najbežnejšie typy sú:
- Zelené riadky (zelene): čiapky sú olivovozelené. Rastú od začiatku septembra.
- Sírové rady (sírovožlté): Je to šedožltá vláknitá huba s dlhými nohami, ktorá rastie od konca augusta.
- Amanita muscaria: majú červenú čiapku s bielymi vločkami a prinášajú ovocie od začiatku augusta.
- Muchotrávky: ich čiapky sú šedo-žlté alebo šedozelené, pologuľovité alebo ploché, noha je hustá, belavá.
- Amanita muscaria: tento druh má červenohnedý klobúk, ktorý sa vyskytuje od polovice leta do neskorej jesene.
Irina Selyutina (biologička):
U dospelého druhu Amanita muscaria je čiapočka z hemisféry takmer plochá, má slabo stlačený stred a pozdĺž okraja zreteľne viditeľné tenké radiálne čiary. Farba je zvyčajne tmavo hnedá, ale môže byť aj šedo-žltá. V každom prípade je jeho stred sfarbený jasnejšie ako okraje. Z obecnej prikrývky zostávajú na povrchu žlté vločky, ktoré postupne zbelejú a s pribúdajúcim vekom huby získavajú šedo-žltú farbu.
Stonka s dobre výrazným zahustením pri koreni, biela, ale pri dotyku zhnedne. Táto huba je jedovatá a spôsobuje otravu, podobnú otrave muchou a panterom, v buničine kvôli množstvu rovnakých toxických látok s halucinogénnym účinkom.
Riadky sa vyznačujú plochým klobúkom s vydutím v strede. Amanita muscaria majú na bielej nohe riasenie, niekedy je duté. Prítomnosť veľkého množstva muchovníkov na lúke naznačuje čistotu pôdy. Na takom mieste sa odporúča zbierať jedlé druhy.
Hubové miesta
V lese buďte mimoriadne opatrní
Hubové miesta sa nachádzajú v celom regióne Rostov. Skúsení hubári rozlišujú také územia, ktoré sú úspešné z hľadiska vývoja mycélia:
- Lesný pás Schepkinsky;
- Semikarakorská oblasť;
- Chertkovský okres;
- borovicové plantáže v okrese Millerovsky;
- Tarasovský okres;
- pobrežná oblasť Don.
Hubové miesta v pobrežných oblastiach a na pobreží Donu sú na jar a v lete pre zmije nebezpečné.
Aby ste si nepomýlili stepnú viper s hadom, musíte poznať jej charakteristické znaky:
- hlava je mierne pretiahnutá, okraje papule sú vyvýšené;
- zhora je hlava pokrytá malými nepravidelnými štítmi;
- na hornej strane hlavy - tmavý vzor;
- žiak je predĺžený;
- farba chrbtovej časti je hnedosivá so svetlou strednou časťou chrbta, na ktorej je viditeľný cikcak umiestnený pozdĺž hrebeňa;
- brucho je sivé, so svetlými škvrnami.
Vezmite prosím na vedomie! V tomto období sú obzvlášť aktívne hady.
Pravidlá lovu húb
Lekári neodporúčajú zbierať huby v Rostovskej oblasti kvôli prevažne suchému podnebiu a periodickému nadmernému množstvu prírodného žiarenia. Hubári zberajú podľa rôznych pravidiel, aby sa chránili:
- zbierať iba mladé plodnice;
- po otvorení uzáveru a zasiatí spór nevyberajte huby;
- zbierať skoro ráno;
- neodrežte červivé alebo príliš veľké (prerastené) ovocné telieska;
- nevyberajte huby, ktoré páchnu;
- pred lovom si pozorne preštudujte popisy jedlých húb rastúcich v okolí, neodrezávajte neznáme ovocné telieska.
Zhromaždené huby sa musia umyť pod čistou tečúcou vodou, očistiť od prachu. Podmienene jedlé druhy vyžadujú predbežné varenie.
Varia sa v čistej vode 20 - 25 minút. Potom sa kvapalina vypustí. Ani biele huby a huby zhromaždené v Rostovskej oblasti sa neodporúčajú konzumovať v surovom stave. Varia sa 10-15 minút alebo sa vyprážajú.
Záver
Lov húb v Rostovskej oblasti stratil v posledných rokoch svoju popularitu kvôli horúcemu podnebiu. Napriek tomu hubári naďalej navštevujú populárne hubárske miesta, zbierajú hríby, osiky, smržiaky a fotografujú mušky. Ak budete dodržiavať pravidlá zberu a spracovania, úroda bude iba prospešná a v zime môže potešiť.
