Jesť mrkvu na pankreatitídu
Z hľadiska zloženia je mrkva zdravou zeleninou, pripravuje sa z nej veľa jedál. Mrkva a pankreas sú vzájomne prepojené, zelenina vďaka prospešným látkam v jej zložení pomáha pri zápalových procesoch. Štúdium funkcií, ako jesť mrkvu s pankreatitídou, vám umožní efektívne ju používať.
Jesť mrkvu na pankreatitídu
Užitočné vlastnosti mrkvy
Koreňová zelenina z pomaranča má veľa zdravotných výhod. On:
- zvyšuje imunitu;
- zlepšuje videnie;
- obnovuje činnosť čriev;
- má tonizujúci účinok;
- odstraňuje toxíny;
- obsahuje 9 mg betacaratínu na 100 g produktu.
Používanie oranžovej zeleniny v období choroby sa vykonáva opatrne.
Môžete jesť mrkvu počas pankreatitídy?
Vďaka svojim liečivým vlastnostiam sa mrkva pridáva do jedálnička pacientov s chorobami tráviaceho systému. Pri pankreatitíde by malo byť obmedzené množstvo mrkvy. Je to spôsobené tým, že počiatočné štádium ochorenia spočíva v pôste. Jesť jedlo je povolené po dobu 3 dní.
Mrkva na pankreatitídu sa môže jesť vo forme pudingu, suflé, rezne.
Lekári neodporúčajú pacientom s pankreatitídou jesť mrkvu kvôli veľkému množstvu vlákniny v kompozícii. Pre tráviaci systém je ťažké ho spracovať. Dôsledkom toho bude:
- nadúvanie;
- tvorba plynu;
- žalúdočná nevoľnosť.
Po tepelnom ošetrení je dovolené jesť mrkvu na pankreatitídu: takto sa rozkladá vláknina.
Akútna forma ochorenia
Zápalový proces pankreasu zahŕňa dodržiavanie prísnej stravy, príjem potravy je obmedzený. Mrkva v tomto štádiu ochorenia nie je zahrnutá v ponuke. Oranžová koreňová zelenina sa môže jesť 7 dní, ale iba po tepelnej úprave. Surová mrkva pri akútnej pankreatitíde je zakázaná.
Chronická pankreatitída
Jeme varenú mrkvu
Jedálny lístok v tomto štádiu ochorenia je šetrnejší, ale je zakázané používať nespracovanú oranžovú zeleninu so zapáleným pankreasom. Surová koreňová zelenina z mrkvy zostáva pri pankreatitíde pre tráviaci systém ťažká. Malo by to byť tepelne spracované.
V chronickom štádiu zápalu pankreasu sa do zemiakovej kaše nepridáva rastlinný olej ani domáca majonéza. Počas relapsu ochorenia žľazy sa ukladajú obmedzenia týkajúce sa príjmu tukov, aby sa zabránilo zhoršeniu choroby.
Remisia
V štádiu remisie zápalu pankreasu je do ponuky zaradená mrkvová šťava. Pred užitím sa pokúste piť ďalšie nápoje zo zeleniny a ovocia.
Mrkvová šťava sa zavádza postupne, ideálne je miešať ju s ostatnými. Najprv vypijú šťavu bez dužiny, potom to s ňou vyskúšajú.
Ak sú problémy so slabou stolicou, odloží sa čerstvá mrkva a džúsy z nich v remisii pankreatitídy až do zotavenia. Potom sa do ponuky opäť zavádza šťava. Pacient má dovolené piť 400-500 ml denne. Konzumuje sa každý druhý deň.
Recepty na varenie
Zemiaková kaša a šťava sa pripravujú z oranžovej zeleniny.
Mrkvové pyré
Na výrobu mrkvového pyré budete potrebovať:
- olúpte zeleninu a nakrájajte na plátky;
- nalejte vodu a vložte do ohňa, priveďte do varu, varte 30 minút;
- nakrájajte zeleninu vidličkou alebo mixérom.
Porcia zemiakovej kaše pre pacienta bude 150 g na 1 príjem.
Mrkvová šťava
Mrkvovú šťavu si môžete pripraviť výberom chutného jasne oranžového ovocia a použitím odšťavovača.
Keď sa objaví nepríjemný pocit v bruchu, oranžová koreňová zelenina sa zastaví, kým sa telo úplne neobnoví. Pri pankreatitíde a cholecystitíde sa odporúča piť čerstvo vylisované džúsy.
Záver
Mrkva je zdravá zelenina, ktorej použitie pri pankreatitíde je dôležité vykonávať opatrne a súčasne sledovať zdravotný stav. Použitie surovej mrkvy v akútnych a chronických štádiách pankreatitídy je obmedzené, zelenina sa konzumuje až po tepelnom ošetrení. V závislosti od štádia zápalového procesu sa rozhoduje o príjme a počte jedál z oranžovej koreňovej zeleniny.