Dojnice Holstein
Holsteinské plemeno kráv alebo holštýnsko-frízske plemeno sa v USA chovalo v 19. storočí na základe holandských čiernobielych jalovíc a býkov. Považuje sa za najproduktívnejšie plemeno dojníc na svete a používa sa na zlepšenie produkcie mlieka iných kráv. Je rozšírený v mnohých krajinách, jeho produktivita sa môže líšiť v závislosti od podmienok zadržania, strava výrazne ovplyvňuje produkciu mlieka.
Holsteinské plemeno kráv
Chovné smery a produktivita
Dojnice moderného holštajnského plemena sa začali chovať v druhej polovici 19. storočia v USA. Základ vzali holandské čierno-biele jalovice a býky, ktoré sa v tomto období aktívne dovážali do Ameriky. V prvej fáze výberu bolo hlavnou úlohou zvýšenie výťažnosti mlieka, čo sa aj dosiahlo, ale obsah tuku v mlieku nebol príliš vysoký, preto bola ďalšia etapa zameraná na zvýšenie tohto konkrétneho ukazovateľa, začala v 70. rokoch minulého storočia.
Začiatkom 80. rokov sa pozornosť začala venovať obsahu bielkovín v mlieku a prírastku hmotnosti kráv. Ďalším dôležitým ukazovateľom je prietok mlieka počas strojového dojenia. Nemalo by to byť menej ako 2,5 kg / min., U niektorých jedincov dosahuje 3 kg / min. Najväčší rekord v produkcii mlieka medzi zástupcami tohto plemena je 25 000 kg ročne. Ale ukazovatele priemernej produktivity sú mierne nižšie, môžu sa líšiť v závislosti od krajiny:
- Izrael - 10 000 kg ročne, obsah tuku - 3 - 3,1%, bielkoviny živočíšneho mlieka - 3%.
- USA a Kanada - 8 000 - 9 000 kg, obsah tuku 3,6%, obsah bielkovín - 3,2%.
- Rusko - 7 500 kg, obsah tuku - 3,8%, obsah bielkovín - 3,4-3,6%.
Okrem čierno-bielych kráv u holštajnského plemena existujú vďaka recesívnemu génu aj červeno-bieli jedinci. Holsteinské červeno-biele plemeno kráv a vlastnosti jeho produktivity sa líšia od čierno-bieleho. Obsah tuku v jej mlieku je vyšší a dosahuje 3,8 - 4%, ale počet výťažkov mlieka je v priemere o 4 000 kg nižší. Predtým boli tieto zvieratá utratené, teraz sa vyvíja samostatný rad, jalovice a býky sa používajú na vylepšenie simmentálnych a červených kráv.
Moderný výber holštajnského plemena umožňuje mimoriadne presný výber genetického materiálu. Používa sa umelé oplodnenie, zmrazenie embryí a iné metódy, preto sa holštajnské plemeno býkov neustále zdokonaľuje. Vyvážené krmivo pre hospodárske zvieratá sa vyberá pomocou výpočtovej techniky. Na svete stále existuje plemeno holštajnských koní. Nemá to nič spoločné s kravami, boli chované v Nemecku v XIV. Storočí a používajú sa v športe.
Opis plemena
Holštajnský mliečny dobytok má pre tento smer typický vzhľad. Kravy majú dobre vyvinuté vemeno, široký hrudník a bedrá. Takto vyzerá holštajnská krava a popis jej vzhľadu:
- Výška kravy je 145 - 150 cm, výška býka je 160 cm.
- Hmotnosť jalovice je 650-750 kg, býk - do 1200 kg, jednoročné teľa váži asi 400-600 kg.
- Hĺbka prsníka je 80 cm, šírka 55-60 cm.
- Telo v tvare klinu, hlboké.
- Ramená sú predĺžené a rozšírené.
- Bedrá sú rozšírené.
- Vemeno je zväčšené a napnuté, u 95% kráv má tvar misy, má dobre definované dojenie a vzor žíl, index je 48 - 50%.
- Svalstvo je v porovnaní s inými plemenami zle vyvinuté.
- Farba je čierna a striebrovitá, pomer farieb môže byť rôzny, od čiernej s jednotlivými bielymi škvrnami až po takmer bielu s čiernymi škvrnami.
Predtým sa toto plemeno nazývalo Holstein-Friesian, teraz má skrátený názov. Holsteinskí býci sa kvôli svojej veľkej telesnej hmotnosti používajú na získavanie mäsa. Výťažok produktu nie je najlepší, je iba 50 - 55%. Ale tento smer zďaleka nie je hlavný. Posielajú na mäso hlavne býky, ktoré nie sú vhodné na chov, jalovice s nízkou produkciou mlieka. To, ako vyzerajú Holsteins, je vidieť na fotografii podrobnejšie.
Chovné kravy
Opis holsteinského plemena kráv umožňuje dospieť k záveru, že jeho chov je veľmi výnosný, pretože také ukazovatele produkcie mlieka nie je možné dosiahnuť zo žiadnej inej odrody.
Praktizuje sa čistokrvný chov aj kríženie s inými líniami, pretože produkcia mlieka sa z otcovského hľadiska prenáša na jalovice, preto sa holštajnské býky často používajú ako cenný genetický materiál. Napríklad s ich pomocou sme vylepšili vlastnosti čierno-bieleho dobytka.
Jalovice sú pripravené na hnojenie už 15 mesiacov s hmotnosťou 350 - 380 kg. Na priemyselných farmách používajú hlavne umelé metódy. V súkromných farmách je možné jalovice hnojiť prirodzene. Zároveň je potrebné sledovať správny výber býkov, aby bolo možné do plemennej knihy zahrnúť malé teľatá, inak ich hodnota na trhu klesne a nebude im umožnené ďalšie množenie. Holsteinské plemeno kráv a jeho cena vo veľkej miere závisí od čistoty línie, pretože pri nekvalitnom genetickom materiáli zvierat ich produktivita prudko klesá.
Holštýnske gobie sa rodia s hmotnosťou 35 - 42 kg, jalovice - 32 - 38 kg. Teľatá sú silné, rýchlo sa postavia na nohy. Od prvých dní sa prenášajú do mlieka alebo odstredeného mlieka, sú rýchlo zvyknutí na štandardné krmivo. Chovatelia sú vybraní, zvyšok je odoslaný na výkrm a mäso. Jalovice sa hodnotia o niečo neskôr z hľadiska produkcie mlieka, ale úprimne povedané, slabé so zjavnými chybami, samice teliat tiež nie sú ponechané na ďalší chov.
Holsteinsko-frízske teľatá sú náchylné na infekcie, takže oblasť otelenia musí byť úplne čistá. Mladých zvierat sa môžete dotknúť iba dezinfikovanými rukami. V prvých 2 týždňoch sa teľatá chovajú v špeciálnych karanténnych miestnostiach, kde sa reguluje teplota, vzduch sa dezinfikuje baktericídnymi lampami. Prístup zamestnancov do týchto priestorov je obmedzený. Čas medzi dvoma teleniami u holštajnských kráv je 13 - 14 mesiacov, čo je o niečo dlhšie ako u iných plemien.
Vlastnosti obsahu
Potravinové vlastnosti holštajnského plemena vo veľkej miere závisia od podmienok držania a kŕmenia. Tieto kravy sú dosť náladové a náročné. Pri najmenšom strese, nesprávnom kŕmení klesá ich dojivosť. Pestujú sa hlavne na priemyselných farmách. Iba tam je možné splniť najvyššie požiadavky a dosiahnuť pozitívnu rovnováhu medzi nákladmi a ziskom. Precvičuje sa boxová metóda držania v stodole bez vodítka.
Farma musí byť vybavená:
- dojáreň;
- rekreačná miestnosť;
- veterinárna oblasť;
- pohodlné stánky;
- galérie;
- systém mechanického odstraňovania hnoja.
Veľký význam má aj výživa kráv, krmivo by malo byť iba prvej triedy. Jalovica, ktorá dáva asi 6 000 kg mlieka, potrebuje 72 centov krmiva s energetickou hodnotou 72 000 kJ ročne. Produktivita mlieka plnokrvných holštajnských kráv s nevyváženým alebo nedostatočným kŕmením dramaticky klesá.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať kvalite potravín v zime.Počas tohto obdobia sa kravám podáva:
- seno so strukovinami (hrachové vrcholy, lucerna, ďatelina, vlčí bôb);
- kukuričné zrno;
- múčka z olejnatých semien;
- sója;
- korene;
- kŕmne zmesi s vysokým obsahom bielkovín.
V lete sa strava skladá hlavne z čerstvých bylín a krmiva pre zvieratá. Ako vidíte, toto plemeno kráv nemôže byť ekonomické. Aby sa plne využil jeho genetický potenciál, je potrebné zabezpečiť dobré podmienky na ustajnenie a kŕmenie. Na bežných súkromných farmách frízske plemeno zriedka vykazuje rekordnú alebo dokonca priemernú úžitkovosť mlieka. Chov hovädzieho dobytka je skutočne výnosný iba na priemyselných farmách so stredným alebo veľkým dobytkom.
Výhody, nevýhody a náklady na plemeno
Holštajnský dobytok má svoje výhody a nevýhody. Medzi pozitívne vlastnosti patria:
- vysoký výnos mlieka;
- možnosť zvýšenia množstva a obsahu tuku v mlieku v závislosti od krmiva;
- dobrá adaptabilita na podnebie;
- odolnosť voči chorobám, ak je o ne dobre postarané;
- čistota a pokojný charakter.
Recenzie poľnohospodárov hovoria, že holštajnská krava je dosť výnosná možnosť, má však aj niekoľko nevýhod, medzi ktoré patrí:
- náročnosť na kŕmenie a podmienky zadržania;
- potreba veľkých investícií, aby sa plne využil dedičný potenciál ukazovateľov v sektore mlieka a mliečnych výrobkov;
- sklon k mastitíde;
- citlivosť teliat na infekcie (zvieratá vyžadujú v prvých dňoch života špeciálne podmienky);
- krátka životnosť kráv.
Farmy v Leningradskej oblasti, Naberezhnye Chelny, Krasnodarské územie sa zaoberajú chovom holsteinsko-frízskeho plemena v Rusku. Predávajú sa tam aj hospodárske zvieratá. Koľko stojí holštajnská čistokrvná krava? Chovné jalovice je možné zakúpiť v množstve 250 - 280 kormidiel na kilogram živej hmotnosti. Gobi na mäso sú lacnejšie, 180-200 rubľov. Holsteinské plemeno a jeho cena v Európe je vyššia, v priemere stojí jednotlivec 1 500 - 1 800 eur. Červeno-biele odrody plemena môžu stáť o niečo menej.
Holsteinské plemeno kráv a produktivita tohto dobytka sú oceňované na celom svete. Má veľký genetický potenciál, ktorý sa dá plne realizovať správnym kŕmením a údržbou. Moderné technológie umožňujú neustále zvyšovať dojivosť.
Čistokrvné gobie a jalovice Holstein sú vhodnejšie pre priemyselné farmy. Pre súkromné domácnosti to nie je najvýnosnejšia možnosť.