Plemeno kráv kalmyk
Kalmycké plemeno kráv je na zozname domáceho dobytka, ktorý je už dlho známy. Presadila sa ako dobrá producentka mäsa.
Plemeno kráv kalmyk
O plemene Kalmyk
Kalmycké plemeno kráv, ktoré kedysi chovali nomádske kmene Kalmykia, vzniklo pod vplyvom nepriaznivých klimatických podmienok biotopu s celoročným výkrmom na prírodných pastvinách. Kalmycké kravy a býci sa teda vytrvalosťou líšia od umelo chovaného európskeho dobytka. Vyrastali v stepiach a horách stredoázijských regiónov v podmienkach prísneho prírodného výberu. Boli chované v Mongolsku a Číne.
V Rusku sa popularita opísaného plemena kráv začala približne pred 3 - 3,5 storočím. V tom čase sa choval v sibírskych regiónoch, v oblasti Volhy a na brehu Donu. Dnes sa na ruskom území zachovalo až 90% ich hospodárskych zvierat v suchých stepných oblastiach a polopúšťach.
Kalmycké zvieratá, ktoré prežili v drsných kontinentálnych podmienkach, položili do začiatku chladného obdobia silnú tukovú vrstvu, ktorá im umožňuje s istotou vydržať mrazy. Kvalita a množstvo krmiva zároveň nemá osobitný vplyv na tvorbu vrstvy podkožného tuku.
V línii Kalmyk dnes existujú 4 pásmové typy, ktoré sa navzájom líšia živou hmotnosťou: dolná Volga, Sibír, Kazachstan a severokaukazský.
Pre kalmycké plemeno kráv sú charakteristické sezónne zmeny v hmotnostných ukazovateľoch. Aj pri nesprávnej strave sú zvieratá schopné ukladať tukové usadeniny, ktoré počas zimného obdobia niekedy stratia až 30 - 50 kg hmotnosti, pričom si zachovajú svoju tučnosť a hustú štruktúru. Chudnutie sa rýchlo vyrovná pastvou počas jarného tepla, keď zvieratá stratenú váhu úplne zotavia.
Rodokmeňová práca moderného domáceho chovu hospodárskych zvierat je zameraná na zlepšenie kvalitatívnych charakteristík Kalmykov, vrátane zvýšenia skorej zrelosti, zvýšenia prírastku živej hmotnosti a úžitkovosti a zlepšenia externých údajov o zvieratách.
Vzhľad Kalmykov
Dnes plemeno vďačí za svoj exteriér minulému nomádskemu životnému štýlu a celoročnému pobytu na otvorených pastvinách s prudkými zmenami teplotných režimov.
Vzhľadovo je plemeno z Kalmykie skôr drepové, s dobre vyvinutou svalovou a svalovou hmotou. Výška zvierat v kohútiku nepresahuje 1,3 - 1,4 m so šikmou dĺžkou tela v rozmedzí od 1,45 do 1,6 m. Zadná časť tela zvieraťa je zvlášť vyvinutá.
Zvieratá sú na fotografii ľahko rozpoznateľné. Medzi vlastnosti plemena Kalmyk patrí opis hlavných rozdielov:
- harmonicky zložené telo s pomerne vyvinutým hlbokým (0,7 m) a širokým (0,45-0,5 m) lalokom, krátkym krkom, ktorý okamžite prechádza do ramenného pletenca,
- silná konštitúcia s rovnými, stabilnými, rovnými končatinami,
- týlny hrebeň na malej hlave, ktorý vytvára dojem prítomnosti hrbu,
- rohy zvierat sa skladajú do polmesiaca,
- nevyvinuté vemeno, charakteristické pre mäso, ale nie pre mliečne výrobky.
Farba kráv a gobií plemena Kalmyk je prevažne červená alebo červená, zriedená bielymi škvrnami. Hlava zvierat je najčastejšie pokrytá bielymi znakmi, niekedy sú viditeľné škvrny na drieku a končatinách.
V chladnom období sú zvieratá pokryté hrubou vlnenou vrstvou s podsadou, ktorá hrá hlavnú úlohu pri termoregulácii. Vďaka takejto vlne sa kravy Kalmyk nebojí mrazov do 35-40 ° C. S príchodom letnej sezóny sa ich vlna stáva hladkou a lesklou, odráža vyčerpávajúce slnečné lúče, a preto kravy ľahko znášajú dusné teplo, zostávajú nepretržite vo výškach hôr a v stepných oblastiach.
Chovatelia hospodárskych zvierat začali rozlišovať dva druhy kráv od plemena Kalmyk:
- Prvý, skoré dozrievanie, ktoré sa vyznačuje rýchlym rastom s najmenšou konečnou hmotnosťou, ich kostra je o niečo ľahšia, šupka je tenká, smrteľná úroda je nakoniec menšia o 2 - 4%.
- Druhé, neskoré dozrievanie, ktoré sa nelíši v intenzite vývoja, ale dáva väčšiu živú váhu na výstupe.
Do veku zrelosti kalmycké gobi v čase, keď dorastú, priberajú na hmotnosti 0,9 - 1,1 tony, kravy vážia o niečo menej a dosahujú maximálnu hmotnosť 0,5 tony. Teľatá sa rodia s hmotnosťou 22 - 25 kg alebo viac .
Produktívna charakteristika
V dávnych dobách sa predstavitelia kalmyckého plemena dobytka používali hlavne ako ťažné zvieratá. V súčasnosti sa tieto kalmykianske kravy a kravy stali zdrojom hodnotného mäsového výrobku, ktorý je známy svojou kvalitou a chuťou.
Rodokmeň rodokmeňa plemena Kalmyk v živej hmotnosti dosahuje 0,8-0,9 tony, pričom sa vyznačuje intenzívnym rastom a priberaním. Do veku šiestich mesiacov vážia v rozmedzí od 400 do 450 kg. Za priaznivých životných a výživových podmienok dosahuje výťažnosť z porážky 67%, čo výrazne prevyšuje ukazovatele dobytka Shorthorn a Angus.
Teľatá z kráv Kalmyk priberajú na hmotnosti 0,8 - 0,9 kg za deň.
Z jatočného tela kalmyckého plemena býkov sa získa až 57-58% mäsa a až 10-11% tukovej zložky, ktorá je poskladaná vo forme mramorových vrstiev.
Kalmycké plemeno kráv, ktoré patrí do odvetvia mäsa, sa nelíši v produkcii mlieka. Jeho vlastnosti ako zdroja mlieka sú uspokojivé: ročný výnos mlieka je až 1,2 - 1,5 tisíc kg s obsahom tuku v 4,5 - 6%. Proteínová zložka v mlieku sa pohybuje v rozmedzí 4,3-4,8%.
Býci z Kalmykie pôsobia pri výrobe ako genetický materiál krížením krížov s vysoko kvalitnými vlastnosťami.
Chovné výhody a nevýhody
Domáci chov hospodárskych zvierat zaznamenáva u plemena kráv Kalmyk množstvo výhod, vďaka ktorým je tento dobytok atraktívny pre chov:
- zvieratá sa vyznačujú prirodzenou vytrvalosťou a nezávislosťou od klimatických podmienok držania,
- nenáročné kravy a býky priberajú na pastvinách, ktoré v teplejších mesiacoch znižujú náklady farmárov na ich údržbu,
- Tráviaci systém, dobre prispôsobený na pasienkovú vegetáciu, ľahko trávi hrubé krmivo,
- v zime dobytok nestráca svoju zabíjačku ani pri znížení kvality krmiva,
- Kalmykove mladé zvieratá majú dobrú mieru prežitia,
- mäsové výrobky majú vysoko kvalitné vlastnosti, preto má mlieko získané v malom množstve od kráv Kalmyk dobrý obsah tuku,
- kravy zostávajú schopné reprodukcie až 15 rokov, pre telenie je charakteristická absencia komplikácií, narodené potomstvo je zdravé a životaschopné,
- Kalmyks sa vyznačuje vysokou mierou reprodukcie: na 100 jalovíc je priemerne asi 90 - 95 teliat.
Prirodzene odolné kalmycké kravy a býky nevyžadujú osobitnú starostlivosť a starostlivosť o ne sa týka kŕmenia a poskytovania odpočinku najmenej 5-6 hodín denne. Vykazujú pravidelný prírastok hmotnosti aj za podmienky ďalekej vzdialenosti, ktorá pri hľadaní vhodného jedla prekonáva vzdialenosť 15 - 50 km za deň.
Pri výbere kalmyckého plemena kráv ako hospodárskych zvierat je potrebné vziať do úvahy, že dobytok tohto smeru vyžaduje na prechádzky veľké pasienky, ich údržba na obmedzenom priestore neoprávňuje investované prostriedky.
Medzi vlastnosti chovu kalmyckých zvierat patrí povinné zabezpečenie hospodárskych zvierat vodou. V umelých životných podmienkach sa odporúča polievať Kalmyks najmenej 4-krát denne, zatiaľ čo v podmienkach vysokých teplôt v horúcom letnom období sa zvyšuje množstvo spotrebovanej vody, ktoré v priemere predstavuje 5 až 6 vedier na 1 jedinca, 20 - 30%.
Medzi nevýhody, ktoré komplikujú údržbu Kalmykov, chovatelia hospodárskych zvierat zaznamenávajú prejav agresívneho charakteru u jalovíc po otelení, keď kvôli vysoko vyvinutému materskému inštinktu krava nedovolí novorodenému teliatku priblížiť sa k novorodencovi, čo musí byť známe a zohľadnené nováčikmi, ktorí majú na farme Kalmykov.