Koľko kalórií je v jablku
Jablká sú základnou potravinou pre tých, ktorí hľadajú zdravú výživu alebo chudnutie. Vzhľadom na zvláštnosti ich zloženia sa pomaly trávia, preto je podiel uloženého tuku minimálny. Ale niekedy sa nezaobídete bez presných čísel. Zvážme, aký je obsah kalórií v jablkách v sušenej, pečenej a čerstvej forme a ako farba ovocia ovplyvňuje nutričnú hodnotu.
Koľko kalórií je v jablku
Zloženie a výživová hodnota ovocia
Priemerný obsah kalórií v bežnom stredne veľkom jablku (na 100 g) nepresahuje 47-55 kcal.
Jedno ovocie obsahuje asi 0,3-0,4 g bielkovín a tukov, takmer 10 g sacharidov.
Tento produkt je ideálny pre tých, ktorí uprednostňujú stravu s nízkym obsahom sacharidov: ich počet je minimálny bez ohľadu na skutočnú veľkosť plodu.
Vláknina predstavuje asi 1,8% hmotnosti a organické kyseliny 0,8%, ešte menšiu časť tvorí popol, monosacharidy, škrob.
Buničina obsahuje približne 87 g vody. Okrem toho obsahuje pôsobivý zoznam užitočných makro- a mikroprvkov:
- 278 mg draslíka;
- 245 mcg bóru;
- 110 mcg medi;
- 26 mg sodíka;
- 16 mg vápnika;
- 1 mg fosforu;
- 9 mg horčíka;
- 8 mcg fluoridu.
Rôzne živiny sa vyskytujú v semenách jabĺk (semená obsahujú dennú normu jódu pre dospelého človeka), v šupke a v samotných plodoch.
Vláknina urýchľuje prácu gastrointestinálneho traktu a mierna pravidelná konzumácia jabĺk podporuje imunitu a chráni pred chorobami priemernej zložitosti.
Prívrženci zdravého stravovania hovoria: „Mali by ste jesť najmenej dve jablká denne.“
Obsah kalórií v čerstvom ovocí
Červená odroda
Červené jablko má vysokú koncentráciu cukru, čo významne ovplyvňuje obsah kalórií.
Štandardný index kalórií nepresahuje 47 kcal.
Červené plody pôsobia esteticky a príjemne chrumkajú. Ale množstvo cukru v nich je znateľne vyššie, zatiaľ čo v zložení je menej vitamínov.
Najužitočnejšou odrodou je Red Delicious alebo prirodzene chovaná Grushevka.
Používanie tejto odrody je obmedzené. Nemali by ste ich jesť:
- v prítomnosti kardiovaskulárnych chorôb;
- ak existuje tendencia k alergickým reakciám na prvky chemického zloženia;
- ľudia s cukrovkou si musia pamätať, že červené jablká zreteľne zvyšujú glykemický index, preto ich treba konzumovať s mierou (a je lepšie najskôr sa poradiť s lekárom).
Zelená odroda
Zelené jablká vykazujú nižšie hodnoty kalórií: asi 35 kcal na kus.
Pokiaľ vedia lekári a pediatri, zelené plody majú pozitívny vplyv na zdravie ľudí s nízkou imunitou a dužina je tiež skvelým prostriedkom na potlačenie smädu.
Najmenšie kalorické jablká
Je nimi zdobené veľa dezertov, ktoré sa tiež hojne používajú v jablkových džúsoch, džemoch, konzervách a iných prírodných výrobkoch, a to vo výrobe aj doma.
Zelené ovocie (to sa netýka iba jabĺk) sa zriedka zo šupky olúpe, pretože obsahuje dennú dávku vlákniny. Ale je to škrupina, ktorá má povrch citlivý na chemikálie a dusičnany. Preto vám odporúčame vyhnúť sa konzumácii ovocia vypestovaného v oblastiach so zlou ekológiou.
Najobľúbenejšia zelená odroda na chudnutie alebo správnu výživu sa volá Granny Smith, o niečo nižšia v hodnotení White Naliv. Na 3. pozícii sú Antonovka a American, ktoré sú odolné voči chladu.
Žltá odroda
Približný obsah kalórií žltého jablka: 45-55 kcal.
Kalórie sa líšia v rôznych poddruhoch (rozdiel je minimálny - 10-20 kcal).
Zlatá odroda - najobľúbenejšia medzi žltými plodmi - je na trhu žiadaná pre svoju vycibrenú sladkú chuť. Má tiež dlhú trvanlivosť.
Plody sa používajú na sušenie, domáce konzervovanie a kvasnicové pečivo. Vyrábajú tiež namočené jablká, tradičné pre ruskú kuchyňu (ale dajú sa pripraviť aj z menej sladkého poddruhu).
Mimochodom, obsah kalórií v namočených jablkách je tiež nízky: iba 47 kcal na 100 g. Ale v pomere BJU sú viac sacharidové, aj keď pri miernom použití to nijako neovplyvní váhu.
Dôležitá informácia
Žlté plody majú najčastejšie na povrchu pigmentované škvrny, preliačiny a iné vonkajšie chyby, ktoré vedú k zmene chuti.
K ich výberu je potrebné pristupovať zodpovedne, pretože jablká vo všeobecnosti patria do kategórie výrobkov, ktoré môžu ľahko spôsobiť otravu (aj keď v slabej miere).
Medová odroda
Medové jablká sú vynikajúce a majú príjemnú chrumkavú štruktúru. Sú skutočnou pochúťkou medzi ovocím. Ale tí, ktorí dodržiavajú prísnu diétu, by mali zistiť, aké vysoko kalorické sú také plody.
Medové odrody obsahujú takmer 60 kcal.
Ich výživová hodnota a ukazovatele bju sú oveľa vyššie ako u iných odrôd, paradoxom však je, že zloženie týchto malých jabĺk obsahuje minimálne množstvo tuku (takmer nulové). Zároveň si zachovávajú svoju čerstvosť a všetky vitamíny dlhšie ako šesť mesiacov. Toto všetko hovorí o výhodách tejto odrody.
V Rusku medové jablká ešte nie sú všeobecne známe. Ale tieto ovocné stromy sú známe svojou schopnosťou prežiť a prospievať v zime. Aj mrazená rastlina vo väčšine prípadov prežije. Preto môžeme s istotou povedať, že čoskoro získajú zaslúženú slávu.
Medové jablká sú vhodné na výrobu ovocných lupienkov a pečiva. Nachádzajú sa tiež v šťave.
Obsah kalórií v spracovaných potravinách
Sušené ovocie
Nemenej dôležitá je informácia o tom, koľko kalórií je v sušených jablkách, pretože každý vie, že ich nadmerné používanie môže postave ublížiť.
Na 100 g je to od 200 do 231 kcal a asi 59 sacharidov.
Čo je však dôležité: koncentrácia živín v nich je znateľne vyššia ako v čerstvých. Sušené aj sušené sú bohaté na vitamíny B, C, PP. Obsahuje vápnik, železo, kyselinu askorbovú, pektín a antioxidanty.
Sušené ovocie je absolútne hypoalergénne, takže tento dezert bude vyhovovať akejkoľvek osobe.
Pečené jablká
Malé až stredne pečené ovocie obsahuje približne 89 kalórií na 100 g (za predpokladu, že ovocie bolo zbavené jadier).
Takže v jednom kuse sa získa asi 178 kalórií.
Pečené jablká obsahujú značné množstvo hustej vlákniny. Ale vďaka špeciálnemu tepelnému spracovaniu v rúre sa ľahko strávia, takže všetky kalórie sa spália celkom ľahko.
Ovocie telo rýchlo spracuje a nakoniec prinesie iba úžitok. Obsahujú kyselinu listovú, pektín, mangán, železo a ďalšie dôležité látky. A dve ovocie obsahujú polovicu dennej hodnoty cukru.
Nízkokalorické jablká
Pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo ovládať svoju stravu, bola vytvorená špeciálna tabuľka, pomocou ktorej je ľahšie pochopiť zložitosť určovania kalórií a bju v konkrétnom jablku.
Najlepšie je však okamžite poznať vhodné odrody podľa názvu, aby ste sa pri nákupe mohli okamžite orientovať.
Zostavili sme hodnotenie zelených jabĺk s nízkym obsahom kalórií (sú vhodné na diétnu výživu).
Zlatá odroda. Jablko obsahuje 35 kcal na 100 g, jeho výhody sú zároveň nepopierateľné;
- Sezónne jablko dosahuje 34-71 kcal. Malý môže mať asi 29 kcal;
- Odroda Semerenko, v ktorej ani veľké ovocie nedosahuje 30 kcal;
- Kyslé jablko Idared má 40 kilokalórií na 100 g;
- Red Delishis sa blíži k 45 kcal.