Výhody a škody z ružičkového kelu
Ružičkový kel priťahuje pozornosť pre svoju miniatúrnu veľkosť. Hlavy kapusty pripomínajú veľký gaštan alebo marhuľu. Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam je zelenina každým dňom čoraz populárnejšia.
Výhody a škody z ružičkového kelu
Zloženie
Vlasťou zeleniny je Belgicko. Nemá divokú odrodu - ružičkový kel je výsledkom práce poľnohospodárskych technikov.
Kvôli látkam a stopovým prvkom obsiahnutým v kompozícii sa ružičkový kel používa dokonca aj v ľudovom liečiteľstve. Zeleninové plodiny obsahujú prírodné cukry, vlákninu, bielkoviny a škrob. Tieto zložky sa zúčastňujú hlavných procesov v tele. Okrem vyššie uvedených zložiek obsahuje zelenina obrovské množstvo vitamínov, ktoré majú všeobecný posilňujúci účinok na telo.
Ružičkový kel je bohatý na organické kyseliny, betakarotén, tiamín, tokoferol, riboflavín a kyselinu listovú.
Ružičkový kel obsahuje tieto stopové prvky: fosfor, sodík, vápnik, draslík a horčík.
V malom množstve obsahuje ružičkový kel mangán, železo, fluór, jód, molybdén, kobalt a meď.
Prospešné vlastnosti
Ružičkový kel má množstvo zdravotných výhod.
- Kyselina listová, ktorá sa nachádza v ružičkovom keli, znižuje riziko vrodených chýb u nenarodených detí.
- Ružičkový kel by mal byť prítomný v strave ľudí s vysokou hladinou cholesterolu v krvi a problémami s kardiovaskulárnym systémom.
- Je vhodné zaviesť ružičkový kel do stravy ľudí so zhoršeným zrakom (vitamín A v zložení pomáha v boji s týmto problémom). Vďaka prítomnosti zeaxantínu a luteínu v zelenine bude možné zabrániť poškodeniu sietnice, čo vedie k zhoršeniu zraku.
- Nezameniteľný ružičkový kel pre ľudí s ARVI, pretože obsahuje betakarotén. Táto látka zvyšuje objem pľúc, čo chráni pred astmou alebo emfyzémom.
- Vzhľadom na prítomnosť vitamínu K v zložení ružičkového kelu a stimuluje mozog. Lekári odporúčajú používať zeleninu ako profylaxiu poškodenia neurónov, ktoré vedie k Alzheimerovej chorobe.
- Ružičkový kel sa odporúča na prevenciu rakoviny prsníka a iných zhubných novotvarov. Na prevenciu rakoviny prostaty, vaječníkov a hrubého čreva by sa mali používať aj jedlá z ružičkového kelu. S onkológiou nemôžete používať samotné ľudové lieky. Užívajú sa v kombinácii s liekmi.
- Môžete tiež použiť zeleninovú plodinu na normalizáciu metabolických procesov v tele. Vláknina pomáha odstraňovať z tela odpad a toxíny. Rovnako je ružičkový kel účinným liekom na zápchu a normalizuje tráviaci systém.
- Prítomnosť vitamínu C a vlákniny v strave pomáha pri pálení záhy, ale zeleninu treba konzumovať surovú alebo varenú.
- Ružičkový kel je silné protizápalové činidlo. Chráni steny krvných ciev.
To nie sú všetky prospešné vlastnosti ružičkového kelu, existujú aj liečivé aspekty.
Kontraindikácie
Kapusta je škodlivá pre gastrointestinálne choroby
Pre ľudí, ktorí nemajú zdravotné problémy, môžete jesť ružičkový kel.
Je škodlivý pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka, neodporúča sa na exacerbáciu gastrointestinálneho traktu a na problémy so štítnou žľazou, s dnou a zápalom žalúdka.
Pokrmy z ružičkového kelu sú kontraindikované po infarkte a pre ľudí trpiacich Crohnovou chorobou.
Pri alergiách musíte zeleninové plodiny používať opatrne.
Výživová hodnota
Energetická hodnota ružičkového kelu je vysoká a nízky obsah kalórií: iba 43 kcal na 100 g.
Obsah kalórií v červenej kapuste, karfiole a bielej kapuste je o niečo nižší: 31 - 32 kcal na 100 g výrobku.
Pomer BJU na 100 g: 8 g sacharidov a 4,8 g bielkovín neobsahuje žiadny tuk, takže zelenina pomáha doplňovať kalórie strávené telom bez poškodenia ľudskej postavy.
Výživová hodnota produktu spočíva v jeho chuti. Zeleninu, ktorá má jemnú chuť, môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Slávni kuchári, Jamie Oliver a Lazerson, majú veľa neobvyklých receptov. No, ak sa vám nechce venovať vareniu kulinárskych majstrovských diel 1 - 1,5 hodiny, môžete si čerstvú zeleninu trochu podusiť, nakrájať, dochutiť olejom, korením a soľou a potom slúžiť ako čerstvý šalát.
Rastie
Ružičkový kel je rozmarná záhradná plodina, takže nie je ľahké ho v krajine vypestovať. Nie je prispôsobený chladnému podnebiu. Podľa toho je potrebné ju pestovať v skleníkoch. V teplých oblastiach sa dá pestovať v semenákoch. Neodporúča sa vysádzať semená na otvorenom teréne.
Mladé rastliny sa vysádzajú, keď sa pôda dobre zahreje. Po odkvitnutí zeleninovej plodiny sa nakŕmi. Ak sú rastliny slabé a nezdravé, skontroluje sa prítomnosť parazitov a listových škvŕn na listoch, ktoré poukazujú na prítomnosť choroby. Výsadby opatrne postriekajte insekticídmi, aby nedošlo k chemickému popáleniu rastlín. Počas dozrievania kultúry, ako aj počas obdobia jej kvitnutia sa používajú šetrné insekticídy.
Počas dozrievania plodiny dbajú na to, aby na plodinu nenapadol škodlivý hmyz, ktorý by ju mohol zničiť celú.
Zber sa vykonáva po dozretí. Termíny zberu sú zvyčajne v septembri alebo októbri. Do tejto doby už listy rastliny začínajú žltnúť a opadávať. Výnimkou sú iba skoré hybridy, z ktorých niektoré sa dajú zozbierať v polovici augusta. Skoré odrody sa pestujú pod krytom. Plodina sa zbiera pred nástupom mrazu.
Aby sa získala dobrá úroda, plodina sa zavlažuje včas, robí sa kyprenie, zbiera sa burina.
Skladovanie úrody
V zime je správne plodinu skladovať v suteréne alebo na inom chladnom mieste. Stonky s hlávkami kapusty môžu byť balené v celofáne. Rastlinná kultúra sa uchováva asi 60 dní. Aby sa úroda nechala na zimu, hlávky kapusty je možné zabaliť do celofánu a zmraziť. To pomáha predĺžiť trvanlivosť o 1 - 2 mesiace. Hlavy kapusty by mali byť opatrne odrezané, aby nedošlo k ich mechanickému poškodeniu.
Ak je ružičkový kel nesprávne skladovaný alebo sa o neho nesprávne stará, plody zhorknú. Aby horká kapusta získala jemnú chuť, je uvarená. Aby ovocie nemalo trpkú príchuť, je dochutené korením.
Odporúčané odrody na pestovanie
Zvážte, ktoré odrody ružičkového kelu sú vhodné na pestovanie v našom regióne.
Vysoko výnosné a pomerne nenáročné odrody sú Kasio, Sapphire, Commander, Druzhnaya Semeyka, Long Island, Rosella, Boxer.
Exotickí milenci by mali venovať pozornosť hybridom Grape Bunch, náramku z granátového jablka, Sanda, Merry Company.
Najlepšie odrody na pestovanie na Sibíri sú Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. Semená by sa mali kupovať iba v špecializovaných predajniach.