Ako pestovať hlivu doma

0

1394

Hodnotenie článku

Pestovanie hlivy ustricovej doma je veľmi populárne, pretože huby majú vysoký výnos. Existuje niekoľko metód a technológií na pestovanie kultúry. Pestuje sa dokonca na parapete alebo na balkóne. Huba má prospešné vlastnosti: je výživná, málo kalorická a bohatá na bielkoviny a sacharidy.

Pestovanie hlivy ustricovej doma

Opis hlivy ustricovej

Hliva ustricová je bohatá na živiny. Okrem toho je ich obsah kalórií na 100 g výrobku 40 kcal. Pestujú sa intenzívne (v špeciálne vytvorených podmienkach) aj extenzívne (v prírodných podmienkach).

Vo svojom prirodzenom prostredí rastú na týchto miestach sveta:

• Čína;
• Amerika;
• Európa;
• Japonsko;
• Rusko.

V Rusku sa hlivy nachádzajú na Sibíri a na Kaukaze. Zber odolný voči chladu sa zvyčajne vykonáva na jeseň. Potravou pre huby je staré, voľné drevo, preto patria do skupiny saprofytov. Patria tiež k predátorským organizmom kvôli ich schopnosti absorbovať hlísty. Uvoľňovaním toxínu - nematotoxínu paralyzujú pôdne háďatká (škrkavky) a konzumujú ich.

Názory:

1. Hliva ustricová: najedený, veľkosť čiapky dosahuje 15 cm, svetlý tieň, mäsitý. Má príjemnú vôňu, rastie na stromoch (lipa, breza), zriedka i ihličnany. Netoxický, dá sa použiť na chov. Zber - od polovice leta do septembra.
2. Hliva ustricová, alebo hliva ustricová: jedlé, pestované najčastejšie. Klobúk - do 15 cm; vo forme ventilátora. Tmavošedá - ak je chladné podnebie; svetlošedá, ak je teplá. Rastie bokom na listnatých stromoch (orech), veľmi zriedka na ihličnanoch. Výtrusný prášok nemá žiadnu farbu. Zber - august - október, menej často na jar. Nie je toxický.
3. Jesenná hliva ustricová, alebo hliva ustricová jelša, alebo vŕbové prasa: jedlý druh, ktorý sa vyznačuje asymetrickým viečkom, veľkým až 12 cm. Farba povrchu viečka je tmavá, hnedá, šedá. Funkcia - malá noha alebo jej absencia. Huba nemá žiadny zápach, v daždivom počasí chutí vodnato. Zber - od začiatku jesene do prvého mrazu. Rastú iba na listnatých stromoch.
4. Hliva ustricová: jedlé, zber sa koná od neskorej jari do polovice jesene. Rastie na pňoch. Čiapka je vypuklá, veľkosť do 13 cm, farba - svetlá, biela alebo žltá. Jedia iba mladé hlivy, staré huby nemajú chuť.
5. Hliva ustricová citrónová: jedlé, plodnice jasne žltej farby. Mnoho hubových plodníc sa kombinuje, podobne ako u iných druhov, do agregátu alebo zväzku.
6. Hliva ustricová stepná, alebo hliva kráľovská, alebo stepná biela huba: jedlý druh, ktorý rastie na koreňoch niektorých rastlín dáždnika. Dužina je hustá, príjemnej chuti a arómy.
7. Pomarančová hliva ustricová: rastie na pňoch a slabých stromoch. Veľkosť topu je až 8 cm Názov dostal podľa farby - oranžová.Konzumuje sa iba v mladom veku, plodnice starých húb tvrdnú.
8. Ružová hliva ustricová: nazýva sa aj „plameniak“, rastie aktívne, vegetačné obdobie je 10 dní. Miluje teplo (najmenej + 16 ° С). Farba plodnice je ružová. Pochádza z trópov.
9. Hliva ustricová: úroda sa zbiera v posledných mesiacoch leta; priemer vrcholu 10 cm, zaoblené. Vysoká chuť a aróma, biele stehno vysoké až 5 cm.
10. Hliva ustricová modrá: exotický a vzácny druh, ktorého čiapočka je u mladých húb modrá, u starých postupne slabne. Vysoký výnos, rastie na klinoch.
11. Kmeň ustricových húb „Kolumbijský“: čiapka s rozmermi od 10 cm, farba - modrá, fialová, ružová.

Sada užitočných vlastností huby:

• diétny produkt - až 40 kcal na 100 g surového produktu;
• výživné;
• vysoké percento bielkovín;
• bohaté na aminokyseliny;
• veľké množstvo tak sacharidov, ako aj tukov;
• obsahuje rôzne vitamíny;
• zdroj vitamínu PP (kyselina nikotínová).

Ako rásť

Huby sa ľahko pestujú

Pestovanie hlivy ustricovej doma vám umožňuje získať produkt šetrný k životnému prostrediu. Huba chutí dobre a normalizuje množstvo lipidov v tele a zabraňuje vzniku nádorov.

Metódy pestovania hlivy ustricovej:

• intenzívne (podmienky sú vytvárané zámerne);
• extenzívna (prírodná výroba).

Substrát

Na výrobu substrátu sa často berie slama, lepšie sa hodí jačmeň a pšenica alebo sa používajú šupky z cibule. Slama musí byť suchá, čistá a bez zápachu. Samotné slamky sú vyberané široké a pórovité. Sú drvené (rezané). Voskový povlak sa odstráni z čerstvého vosku máčaním po dobu 12 hodín.

Používa sa tiež hydrometrické ošetrenie. Na tento postup si vezmite veľkú nádobu, do ktorej sa zmestí všetka slama. Nalejte do teplej vody, potom zahrejte na + 70 ° C. Za takýchto teplotných podmienok je substrát až 3 hodiny, potom sa kvapalina vypustí. Vytiahnutím slamy odstráňte všetku zvyšnú vodu - nechajte ju odtekať.

Substrát 30 minút chladne. V tomto období prebieha príprava mycélia (semien) a priestorov na očkovanie. Slama je umiestnená na dne plastového vrecka, po ktorom je umiestnená na povrch mycélia. Toto sa opakuje, kým nie je nádoba plná. Percento mycélia by nemalo byť väčšie ako 5% z celkovej hmotnosti slamy.

Slnečnicové šupky sa používajú aj ako substrát. Je pripravený vopred - vezmú nádobu s vodou, pridajú šupku, zahrejú na + 90 ° C a nechajú ju stáť až 2 hodiny. Po ukončení procedúry sa voda vypustí a šupka sa vysuší do 30 minút.

Základné pravidlá:

• mycélium je umiestnené pri stenách blokov (balíkov);
• vytvorte najmenej 12 vrstiev (čím viac, tým rýchlejšie slama rastie s mycélium);
• ponechajte malé množstvo voľného miesta na viazanie;
• balenie je umiestnené v suteréne alebo na tmavom mieste, kde sa teplota udržuje na + 20 ° C;
• teplota podkladu do + 35 ° С.

Bloky sa systematicky striekajú, aby sa udržalo vlhké podnebie. Ak bude vak vykonaný správne, po 16 dňoch zbeleje. Infekcia malých plôch povedie k zníženiu výnosu. Po niekoľkých dňoch primordia rastie.

Mycélium

Na pestovanie hlivy doma sa používa mycélium. Skladá sa z krku (malé nite). K aktívnemu rastu dochádza buď v substráte alebo na ňom.

Ešte v 30. rokoch sa mycelium odnášalo z lesa na chov, potom sa pestovalo v skleníkoch. Vzali malý kúsok a zasadili ho do pôdy, zatiaľ čo ju nezakrývali zemou. Ale pri tomto spôsobe pestovania bude plodiny menej.

Existujú dva spôsoby, ako si doma vypestovať mycelium hlivy ustricovej. Prvý obsahuje kompletnú sadu akcií. Za týmto účelom sa pestuje špeciálna kultúra maternice zo spór alebo malého kúska mycélia. Potom sa z neho získa medziprodukt mycélium a sejba sa pestuje. Druhá metóda je ľahšia - pestovať zakúpené mycélium.

Mycélium sa tiež pestuje na obilí alebo na tyčinkách.Najbežnejšou možnosťou je obilie mycélium. Ak chcete pestovať na dreve, vezmite si palice zo stromu (táto metóda je vhodná na pestovanie húb na pni). Mycélium teda lepšie odoláva chorobám a je dlhšie skladované.

Výber miestnosti

Slnečné lúče by nemali padať na mycélium

Ak si chcete pestovať hlivu ustricovú doma, vyberte si správnu izbu. Môžete ich pestovať v pivnici, suteréne, garáži. Hlavné tajomstvá:

• vlhkosť vzduchu najmenej 85%;
• teplota vzduchu - nie vyššia ako + 25 ° С;
• musí existovať ventilačný systém (kultúra je citlivá na CO2);
• špeciálne osvetlenie.

Podporuje sa prirodzené svetlo, ale priame slnečné žiarenie hubám neublíži. Ak nie sú okná, používajú sa špeciálne žiarovky. Denné svetlo je 9 hodín denne.

Rastúce na pňoch

Hlivu ustricovú je dobré pestovať na pníku ako v vyrúbanom lese, tak aj na osobnom pozemku. Za týmto účelom sa z pňa vyreže vrstva 5 cm, nanesie sa vrstva mycélia do 2 cm, ktorá sa pokryje rezaným drevom a potom sa pribije klincami.

Doba dozrievania - až 50 dní. Zber sa vykonáva 2-3 krát za sezónu. Huby nerastú v chladných a mrazivých podmienkach.

Na pestovanie na klinoch sa používa obilné mycélium. Na strom sa nanesie vrstva mycélia s hrúbkou 2 cm, peň je pokrytý plastovým vreckom alebo špeciálnym filmom. Posypané zeminou do hrúbky 15 cm Postup sa vykonáva v apríli. Pre 10 pňov je použitie mycélia 1 kg.

Účinnou a jednoduchou metódou je použitie vopred pripravených rezov (hĺbka - do 4 cm, šírka - 6 cm). Alebo sú vyvŕtané otvory až do 2 cm Po zavedení mycélia sú na vrchy rezov umiestnené piliny a otvory sú zakryté drevenými zátkami. Tiež pokryté igelitom a pokryté zeminou.

Vegetačné obdobie je 4 mesiace. Zber sa zberá na konci septembra. Na začiatku jesene sa polyetylén odstráni z pňa. Častou chybou hubárov je nedostatočné zalievanie substrátu (v tomto prípade pňov) v horúcom počasí.

Pestovanie na dreve

Technológia pestovania hlivy ustricovej na guľatine je jednoduchá, všetky materiály sa však zbierajú vopred. Vezmú sa tyče dlhé až 30 cm, odstránia sa všetky listy. Drevo je niekoľko dní napustené vodou.

Keď príde jar, tyče sa presunú do suterénu. Sú rozložené do stĺpov, na vrch sa nanesie 2 cm vrstva mycélia. Na udržanie vlhkosti sa na vrch položí aj slama. Použitie fólie alebo plastového vrecka blokuje prúdenie vzduchu do mycélia.

V lete sa tyče vynášajú na otvorené ovzdušie (do záhrady), zakopávajú sa do zeme do hĺbky 15 cm. Okraj, na ktorom sa nachádza mycélium, sa zakopáva do zeme. Po ukončení procedúry je drevo napojené vonku. Zber - skoro, uprostred jesene.

Pestovanie vo vreciach

Chov hlivy ustricovej vo vreciach od nuly sa vyrába slamou. V takom prípade je podklad vhodný bez tepelnej úpravy.

Slama na chov vo vreciach je suchá a zdravá bez prehnitých plôch. Ponorí sa do vody na 3,5 dňa. Vybrané miesto rozmnožovania by nemalo byť vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Vývoj húb trvá až 3 mesiace. Výťažok je až 5 kg na vlnu, celkovo budú 2 - 3 takéto vlny.

V igelitových vreciach

Huby sa dajú pestovať vo vreciach

Chov hlivy ustricovej sa tiež vykonáva v plastových vreciach. Táto metóda sa používa v stiesnených priestoroch. Na zahájenie výsadby je vak vopred dezinfikovaný. Vkladajú sa do roztoku bielidla (2%) na 120 minút. Prvé 2 týždne vo vreciach sú inkubačné obdobie, teploty do + 22 ° C.

3 dni po vylodení nie je kultúra narušená. Po 3 dňoch sa objavia biele supy (nite) a potom do 10 dní mycelium naplní vak.

Pestovanie na obilí

Vezmite si ovsené vločky na pestovanie semien doma:

• drvené vločky -40 g;
• voda - 960 ml;
• želatína - 100 g;
• modrá lampa;
• niekoľko skúmaviek (v závislosti od požadovaného množstva produkcie mycélia);
• pinzeta - 1 ks .;
• banky;
• dospelá hliva ustricová.

Múku povaríme 60 minút, potom ju prefiltrujeme. Želatína je namočená vo vode (časť pripravenej na prácu). Po napučaní zahrejeme na vodnom kúpeli a pridáme do zmesi ovsených vločiek. Trubice sú touto zmesou naplnené do 2/3 a potom sú uzavreté bavlnenými zátkami. Sterilizované vo vodnom kúpeli po dobu 40 minút. Nainštalujte hadičku so sklonom, čím sa zväčší plocha (povrch) na očkovanie.

Keď zmes vychladne, do nej sa pomocou pinzety vloží tanier huby. Uzatvorené bavlnenými zátkami a zabalené do fólie. Nádoby sa skladujú 14 dní pri teplote +24 ° C.

Podrobné pokyny pre začiatočníkov:

• obilie - 10 kg (proso);
• voda - 15 litrov;
• sadra - 130 g;
• krieda - 30 g.

Proso sa varí, kým nezmäkne (hlavné je nevariť ho). Osušíme, pridáme kriedu a sadru. Touto zmesou sú naplnené nádoby, ktoré vo vnútri ponechávajú priestor na semená. V samotných viečkach urobí otvor 1,5 cm a tie nimi uzavrú brehy. Otvory vo viečkach sú upchaté vatou. Sterilizácia sa uskutočňuje pri teplote + 120 ° C počas 2 hodín.

Mycélium sa umiestni do nádob so substrátom a neskôr sa nádoby opäť uzavrú bavlnenými zátkami. Pripravené nádoby s mycéliom sa prenesú do tmavej miestnosti s teplotou +24 ° C. Všetky práce by sa mali vykonávať za sterilných podmienok s použitím špeciálneho vybavenia.

Starostlivosť počas rastu

Pestovanie hlivy ustricovej doma si vyžaduje dodržiavanie základných pravidiel „húb“ pre začiatočníkov. Hlavnou požiadavkou je pravidelné postrekovanie hubových blokov (debničiek). Alebo je nainštalovaná aerosólová inštalácia, ktorá automaticky udrží požadovanú vlhkosť vzduchu. Granule sa tiež získavajú zo substrátu sušením a mletím. Granule obsahujú mletú šupku.

Keď huby rastú, sú umiestnené v chladnejšej miestnosti. Miesto rozmnožovania je pravidelne vetrané. Denné svetlo - 10 hodín Svetlo vyberte slabé, rozptýlené. Pri aktívnom osvetlení budú huby malé, krehké a slabé. Dôsledky nesprávnej starostlivosti sú nízky výnos alebo úplná strata kultúry.

Irina Selyutina (biologička):

Na pestovanie hlivy ustricovej sa používa listnaté drevo (buk, topoľ, breza, javor, jaseň horský, vŕba, ovocie) bez známok hniloby bez konárov, ale s kôrou. Pre tvoju informáciu. Čerstvé drevo sa považuje za drevo staré 1 mesiac po výrube. Drevo by malo byť vlhké - minimálne 50-60%. Suché drevo sa celé 2-3 dni namočí do vody a potom sa na niekoľko dní odstráni do vetranej a teplej miestnosti, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.

Zalievanie pňov alebo iného dreva vysadeným mycéliom neznamená zalievanie, ale pôda okolo v množstve 5 l / m²... Na boj proti slimákom posypte pôdu okolo guľatiny alebo pne popolom.

Čas plodenia závisí od dreva, na ktorom sa hliva ustricová pestuje. Takže na mäkko to môže trvať 3-4 roky a na tvrdých 5-7 rokov. Výťažok môže byť 20 až 50% hmotnosti substrátu, napríklad guľatiny.

Keď na zimu pestujete hlivu ustricovú na dreve v otvorenom teréne, môžete ju preniesť do miestnosti s pozitívnou teplotou.

Metódy skladovania mycélia

Spôsoby skladovania hlivy doma:

• v chlade;
• v tekutom dusiku.

Pri prvej metóde sa huby prenesú do chladničky. Po vybratí šampiňónov pretrepte a nechajte niekoľko dní ležať. Ak mycélium zhnedlo, je rozmaznané a nie je vhodné ho ďalej používať.

Ak sa mycélium umiestni do tekutého dusíka, štruktúra sa zachová, výťažok zostane vysoký. Pred uskladnením sa nechá niekoľko dní pri teplote + 5 ° C. Ak často meníte stav mycélia (rozmrazovanie a zmrazovanie), má to zlý vplyv na kvalitu materiálu.

Záver

Domáce pestovanie hlivy má svoje výhody - chutnú úrodu, ľahký chov a skladovateľnosť. Existuje niekoľko spôsobov pestovania - použitie dreva, substrátu (slama, jačmeň, obilie), pne, plastové vrecia, ako aj chov vo vreciach a použitie pilín.Starostlivosť o domácu minifarmu je jednoduchá, je dôležité udržiavať vysoké percento vlhkosti vo vzduchu. Na chov sa používa buď špeciálne vybavenie, alebo použité materiály.

Majitelia hubárskych fariem uprednostňujú pestovanie tejto plodiny kvôli vysokým výnosom. V priemyselnej výrobe existujú technológie pre chov.